| | Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques |  |
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+3jouhayna 'Tit Biscuit CHARMELA 7 participants |
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CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699
Age : 46
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques  Jeu 3 Sep - 2:54 | |
| 350 g de farine ou de semoule de blé dur
2 oeufs
1 pincée de sel
un peu d'eau
Pour la technique je vous envoie directement sur ce lien, où tout est très bien expliqué. Pour la cuisson, procéder habituellement et laisser cuire 4à 5mn. En ce qui concerne l'accompagnement, voici ce que j'ai mis : 250g de noix de saint jacques 30g de beurre basilic 1 boite de tomates pelées Faire revenir le beurre doucement, ajouter les saint jacques, le basilic, sel, poivre et les tomates pelées. Laisser réduire 10mn. Terminer par mélanger les saint jacques avec les pates. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993
Age : 49
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008
| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques Jeu 3 Sep - 3:13 | |
| ah oui, z'avais vu aussi sur ton blog  ça tombe bien j'ai encore des noix de St Jacques  | |
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jouhayna
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 58
Age : 55
Localisation : Maroc
Date d'inscription : 01/09/2009
| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques Jeu 3 Sep - 6:14 | |
| original, ça sent bon d'ici | |
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paloma
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 56
Age : 110
Localisation : Auvergne
Date d'inscription : 10/08/2009
| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques Jeu 3 Sep - 23:37 | |
| Je fais aussi mes pâtes maison, mais au thermomix où je fais pétrir pendant 2 mn 200g de farine, 100 g de semoule fine, 3 oeufs, un peu d'eau éventuellement selon la taille des oeufs, mais je ne sale pas je trouve que cela durci la pâte. Je fais une boule et je mets au frigo 1 heure. Et ensuite je lamine et découpe avec la machine à pâte. Trop facile et si bon, cela vaut vraiment le coup d'y faire maison, rien à voir avec celle du commerce.  | |
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titione06
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 627
Age : 74
Localisation : biot 06
Date d'inscription : 21/04/2009
| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques Ven 4 Sep - 5:05 | |
| rien de" tel que des bonnes pates maison,et avec des noix de saint -jacques le top!!! | |
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cocci
Jeune Gourmand
Nombre de messages : 19
Age : 51
Localisation : lyon
Date d'inscription : 14/01/2010
| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques Lun 8 Fév - 8:04 | |
| une recette délicieuse,c'est un régal | |
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vanille
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685
Age : 104
Localisation : Auvergne
Humeur : manque de temps !!!
Date d'inscription : 01/12/2009
| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques Lun 8 Fév - 8:14 | |
| merci Charmela pour cette bonne recette ! je n'ai jamais fais des pâtes maison! mais j'ai très envie d'essayer, seul gros problème je n'ai pas la machine pour abaisser la pate , qui a déja essayer d'en faire sans cette petite machine et quel est le résultat ? j'ai très envie d'en acheter une ! et oui encore un truc pour la cuisine, je sais plus ou les mettre ! mais je sais pas ssi ça vaut vraiment le coup ! qui l'utilise bien ???
merci pour vos réponses ! | |
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| | Sujet: Re: Tagliatelles fait maison, au noix de saint jacques | |
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