| mes macarons sont moches!!!!! | |
|
+30Dunya 7alawa Galaxy&Cakes ANDYTR hummm bricetcroc titione06 cobowy manou1983 julaille julielili cecilisaulessi cga Amelie43 per la marmotte coco lolodu76 moumoune titine Nycolette Carolyn06 sucre d'orge charlotine cocechri sandra71110 Caroleen Magalie CHARMELA lilycuisine babichou 34 participants |
|
Auteur | Message |
---|
babichou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 54 Age : 48 Localisation : Savoie Humeur : heureuse Date d'inscription : 17/10/2009
| Sujet: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 6:11 | |
| salut les filles, je viens de faire mes premiers macarons!!!!!et c'est un vrai flopppppppppp.... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ils sont tout plats et la petite couronne autour et très grande,alors comment vous faite?????je les ais laisser crouter 30mn et les ais enfourné à 150°c 12mn. à l'aide!! je voudrais faire plaisir à mon fils qui adore ça, alors j'attends vos conseils;;;;merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
|
| |
lilycuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 439 Age : 36 Localisation : chateaubriant Humeur : excellente Date d'inscription : 12/06/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 6:14 | |
| heu dsl je ne peux pas t'aider, j'ai essayer une fois et sa a été une catastrophe depuis je n'ai meme pas retenter trop peur que sa rate encore. mais peut etre que les conseils des filles vont m'aider ^^ | |
|
| |
CHARMELA Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 6:17 | |
| il faut bien bien tout mixer finement!! j'ai déja laissé crouter plus longtemps, 20mn c'est un minimum! | |
|
| |
Magalie L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1907 Age : 48 Localisation : St Brice en Cogles en Ille & Vilaine (35) Humeur : Gourmande jusqu'au bout des doigts Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 6:24 | |
| Lors de mon cours sur les macarons, le chef nous a dit que le "croutage" n'était pas forcément nécessaire. Comme Charmela, je mixe tout finement et surtout, la pâte ne doit pas être trop travaillée à la fin. | |
|
| |
babichou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 54 Age : 48 Localisation : Savoie Humeur : heureuse Date d'inscription : 17/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 8:00 | |
| merci magalie, j'ais fais un petit tour sur ton blog, et je vais rééssayer demain en suivant ta recette et tes conseils.......car franchement tes macarons sont super !!!!!et ton blog et très chouette.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
|
| |
Caroleen Moyen Gourmand
Nombre de messages : 80 Age : 40 Localisation : Tours Date d'inscription : 28/07/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 10:03 | |
| je ne fais jamais de croutage non plus... par contre mes blancs sont très très fermes et je travaille très peu la pâte à la fin... et comme les filles, je mixe mes poudres pr qu'elles soient très très fines.
(et j'ai tjs fait des macarons avec blanc sorti du frigo 2 min avant...) | |
|
| |
babichou Moyen Gourmand
Nombre de messages : 54 Age : 48 Localisation : Savoie Humeur : heureuse Date d'inscription : 17/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 22:42 | |
| merci carolieen, je vais essayer sans croutage!!!!!!! | |
|
| |
Caroleen Moyen Gourmand
Nombre de messages : 80 Age : 40 Localisation : Tours Date d'inscription : 28/07/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 23:01 | |
| tiens je te montre la méthode de ma copine lutin que j'ai suivi la première fois et que j'utilise tjs (et qui me réussi tjs!!)
ICI | |
|
| |
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Ven 23 Oct - 23:54 | |
| moi je ne laisse pas crouter mais je prends des blancs congelés ou qui sont restés dans mon frigo quelques jours tu pars sur 1 base de meringue italienne ou pas ? il faut vraiement que tes blancs soient dure et travaille les à la spatule plastique et non cuillière en bois (perso je trouve 1 différence) bon courage et ne desespère pas | |
|
| |
cocechri Petit Gourmand
Nombre de messages : 39 Age : 50 Localisation : MACON Date d'inscription : 17/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Sam 24 Oct - 0:29 | |
| moi aussi je voudrais essayer mais j ai peur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] alors si quelqu un a une recette hyper symple mis a part de les acheter tout pret bises@+ | |
|
| |
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Sam 24 Oct - 0:33 | |
| je pense que toutes les recettes de base sont identiques après il suffit de bien tamiser les ingrédients savoir si tu maitrises la meringue italienne ou pas ne pas ouvrir le four pendant les 6 premières minutes préconniser le colorant en poudre plutot que liquide j'ai 1 lien avec 1 video : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] si j'ai pas le droit de le mettre, je le supprimerais de suite | |
|
| |
cocechri Petit Gourmand
Nombre de messages : 39 Age : 50 Localisation : MACON Date d'inscription : 17/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Sam 24 Oct - 1:05 | |
| merci pour le lien maintenant il faut que j ose sauter le pas pour m y mettre | |
|
| |
charlotine Moyen Gourmand
Nombre de messages : 53 Age : 43 Localisation : Midi Pyrénées Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Sam 24 Oct - 9:48 | |
| Pour avoir de beaux macarons il est très important de séparer les blancs des jaunes plusieurs jours à l'avance (2-3 jours), les conserver au frais puis les sortir un peu avant de faire les macarons pour les ramener à température ambiante. Utiliser des oeufs "vieillis" (on les appelle comme ça) permet d'éviter que les macarons ne retombent à la cuisson. Pour avoir une belle collerette, utiliser 2 ou 3 plaques à patisserie peut aider, ça permet de mieux diffuser la chaleur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et les macarons gonflent mieux. Perso, je laisse toujours crouter au moins 30 min, pour éviter qu'ils ne se fissurent. Petite question : est ce que ton four à la chaleur tournante ? J'ai essayé une fois dans un four sans chaleur tournante et ça a été une catastrophe alors qui j'y arrive très bien normalement ! Je sais que certaines personnes y arrivent sans chaleur tournante mais je ne sais vraiment pas comment elles font ! | |
|
| |
charlotine Moyen Gourmand
Nombre de messages : 53 Age : 43 Localisation : Midi Pyrénées Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Sam 24 Oct - 9:49 | |
| J'avais oublié, sur ce site il y a pleins d'astuces : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] | |
|
| |
lilycuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 439 Age : 36 Localisation : chateaubriant Humeur : excellente Date d'inscription : 12/06/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Dim 25 Oct - 2:19 | |
| - Caroleen a écrit:
- tiens je te montre la méthode de ma copine lutin que j'ai suivi la première fois et que j'utilise tjs (et qui me réussi tjs!!)
ICI geniale je tente se soir ta recette a l'air geniale merci pour le lien ^^ | |
|
| |
Caroleen Moyen Gourmand
Nombre de messages : 80 Age : 40 Localisation : Tours Date d'inscription : 28/07/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Dim 25 Oct - 22:02 | |
| tu me diras lily si ça t'as réussi autant qu'à moi! :) | |
|
| |
lilycuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 439 Age : 36 Localisation : chateaubriant Humeur : excellente Date d'inscription : 12/06/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Lun 26 Oct - 7:21 | |
| en faite je la tente se soir car j'ai été tres malade hier, desolé de te faire attendre ^^ | |
|
| |
lilycuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 439 Age : 36 Localisation : chateaubriant Humeur : excellente Date d'inscription : 12/06/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Lun 26 Oct - 20:41 | |
| bon ben voici les miens je suis assez contente ^^ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
|
| |
cocechri Petit Gourmand
Nombre de messages : 39 Age : 50 Localisation : MACON Date d'inscription : 17/10/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Lun 26 Oct - 22:16 | |
| JE PARIS QUE C EST AU NUTE'''''' J AI ETE VOIR SUR TON BLOG ILS ONT L AIR FORT APPETISSANT BRAVO | |
|
| |
sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2490 Age : 39 Localisation : nebias Humeur : Contente et encore contente Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Lun 26 Oct - 22:45 | |
| J'ai essayer d'en faire il y a 15 jours a la menthe -chocolat et sa a etait une vrai horreur d'ailleur sa ma degouter et je ne conte pas en refaire il etait tout raplapla sa degouliné de partout enfin la cata quoi!!! Donc desolé c'est pas moi qui pourrais t'aider!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
|
| |
lilycuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 439 Age : 36 Localisation : chateaubriant Humeur : excellente Date d'inscription : 12/06/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Lun 26 Oct - 22:54 | |
| merci cocechri oui ils sont au nutella, si tu fouille sur mon blog tu trouvera les tout premier et rien a voir lol. sucre d'orge, la recette du petit lutin est vraiment tres rapide et le resultat est pas mal tu devrais reesayer dans quelques temps ^^ | |
|
| |
Carolyn06 L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1509 Age : 33 Localisation : Nice Humeur : Felicia Scarlett , une princesse née le 22 Mai Date d'inscription : 10/10/2008
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Lun 26 Oct - 23:27 | |
| - lilycuisine a écrit:
- bon ben voici les miens je suis assez contente ^^
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ils sont beau ! Bouh je vais pleurer [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] les miens sont trop moche | |
|
| |
lilycuisine Gourmand passionné
Nombre de messages : 439 Age : 36 Localisation : chateaubriant Humeur : excellente Date d'inscription : 12/06/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Mar 27 Oct - 0:00 | |
| je te dis carolyn tente ceux de petit lutin, je n'y ait pas cru quand ils étaient cuit car ils étaient beau lol | |
|
| |
sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2490 Age : 39 Localisation : nebias Humeur : Contente et encore contente Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Mar 27 Oct - 0:19 | |
| Elle est ou la recette du petit lutin!!!! | |
|
| |
sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2490 Age : 39 Localisation : nebias Humeur : Contente et encore contente Date d'inscription : 25/04/2009
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! Mar 27 Oct - 0:22 | |
| si j'ai trouvé la recette sa a l'air super facile on pese que le sucre glace et le reste c'est au pif!!!! aller je vais surement essayer pour halooween!!! | |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: mes macarons sont moches!!!!! | |
| |
|
| |
| mes macarons sont moches!!!!! | |
|