Pains au lait aux amandes et aux cranberries

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour votre petit déjeuner : des pains au lait aux amandes et aux cranberries. On s’est vraiment régalé avec. Ils sont moelleux et bien parfumés.

Pour 8 pains au lait

400g de farine T55
2 c à c d’extrait d’amandes amères
40g d’amandes effilées
80g de cranberries séchées
1 œuf + 1 jaune
50g de beurre
18cl de lait
1 paquet de levure de boulangerie
60g de sucre
1,5 c à c de sel

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Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :
-lait
-beurre
-un œuf battu
-extrait d’amandes amères
-sucre
-sel
-amandes effilées
-cranberries séchées
-farine
-levure
Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP.

Partagez la pâte en 8, dégazez-les et formez des boules.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les gonfler 1h.

Préchauffez le four à 190°.

Badigeonnez le dessus des briochettes avec le 2^ème œuf battu et un peu de lait.

Parsemez de quelques amandes effilées puis badigeonnez de nouveau d’œuf pour les faire tenir.

Enfournez-les 15min.

Laissez-les refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de les déguster au petit déjeuner ou au goûter.

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Bon appétit

Trop tentant Pauline !

Une de mes gourmandises préférées ... J'adore !!!! Pains au lait aux amandes et aux cranberries 931992

Merci Poposan Pains au lait aux amandes et aux cranberries 935341

très bonne idée je vais tester bientot!!

miam miam et encore miam !!!!

Invité

extra l'idée de l'amande amer, je vais essayer mais avec des raisins, car je n'ai pas de cranberries et pas envie d'aller en courses.

Moi je vais en faire a la fleur oranger et fruit confit on vera bien je vous dirais sa!!!!

Bonne idée ces brioches. Je suis allée sur ton blog que des bonnes idées Pains au lait aux amandes et aux cranberries 931992

Merci les filles!!!
Charmela et Cojo, vous me direz vos impressions!!! Je vous mettrai à l'honneur ^^

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tresssssssss appetissants ces petits pains Pains au lait aux amandes et aux cranberries 931992

Ce WE j'ai réalisé ces petits pains que j'aurais pu ranger dans les ratages ... je vous explique ...

Samedi après midi je lance la pâte à la Map en mettant levure puis farine puis le reste des ingrédients et le sel ... au bout de 2 mn, soulevant le couvercle je m'aperçois que j'avais oublié le lait, vite fait je le rajoute ...

Fin du programme pâte, le pâton très souple mais pas levé ... je laisse 1h de plus, toujours rien ... je me dis tant pis on continue, je coupe mes pâtons, je les façonne (pâte très agréable à travailler) et les remets à lever ...

Au bout de 2h ils n'avaient pas bougé, je comprends alors que sans doute la levure a été trop tôt en contact avec le sel ... il était 23h00, du coup je les mets dans le four éteint, perdu pour perdu, autant attendre le lendemain ...

Dimanche matin, quelle surprise !!! ... mes petits pains étaient tout gonflés, bien dodus ... j'ai donc poursuivi, dorage, cuisson et voilà le résultat, superbe ... et en plus tout chauds pour le p'tit déj !!! ...

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Merci Popasan
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Je suis ravie que finalement ce début de rattage se soit transformé en réussite J'espère que vous vous êtes régalés Pains au lait aux amandes et aux cranberries 935341

Oh ça oui Popasan, avec une mie pareille ils n'ont pas fait long feu, j'en refais bientôt Pains au lait aux amandes et aux cranberries Icon_wink

J'en suis plus que ravie
Et ils sont magnifiques tes petits pains

je suis en repos aujourd'hui et je crois que je sais déja ce que je vais cuisiner.
j'attends ma livraison de course et je me met au boulot.
Au programme du jour : donc petits pains + brownies aux noix de pécan et sa crème anglaise + je sais pas encore quoi pour le dîner

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