Poulet aux lentilles à la cardamome

Une sympathique recette originale et parfumée!!!

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
150g de lentilles vertes
1 branche de céleri
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
40cl de bouillon de volaille
2 c à s d’huile d’olive
4 capsules de cardamome
Poivre

Sauce citronnée :
1 yaourt à la grecque
2 citrons
1 c à s de menthe hachée
1 c à s de persil
Sel, poivre

Poulet aux lentilles à la cardamome Poulet-aux-lentilles-a-la-cardamome2

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Faites cuire les lentilles comme l’indique l’emballage. Réservez.

Ecrasez la gousse d’ail. Emincez l’oignon et l’échalote. Taillez le céleri en dés. Ecrasez les capsules de cardamome.

Faites revenir l’oignon, l’échalote et le céleri dans l’huile d’olive 5min à la cocotte.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux et la cardamome. Faites cuire 5min à feu vif tout en mélangeant.

Incorporez les lentilles et l’ail. Couvrez de bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 25min en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez la sauce citronnée.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, la menthe et le persil. Salez et poivrez.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Lorsque le poulet est cuit, servez-le chaud parsemez de persil et la sauce citronnée.

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Bon appétit
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Je n'aime pas les lentilles, dommage, car tes recettes sont toujours appétissantes !

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