Mousse de fraise sur lit de kiwi

Voici donc mon premier essai avec mon siphon ... Un essaie plutôt concluant, moi qui avait peur d'avoir tout râté Une très bonne mousse de fraise, pas trop sucrée comme je les aime !


Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la mousse (siphon de 50 cl)
140 g de fraises
140 g de crème liquide
1 cs de sucre vanille (fait maison pour moi)

Pour la compote de kiwi
3 kiwis
2 cs de sucre en poudre


1. Préparation de la mousse de fraise

A prévoir 2h00 à l’avance.

Nettoyer et découper vos fraises en petits morceaux, les verser dans votre blender, ajouter le sucre vanille et mixer jusqu’à obtenir un coulis.

Passer le coulis au chinois afin d’en retirer le plus de grains possible. Ajouter au coulis la crème liquide, puis mélanger énergiquement.

Verser la préparation dans votre siphon, déposer la cartouche de gaz dans son orifice. Dès que le gaz se propulse dans le siphon, secouer 2 à 3 fois puis réserver au réfrigérateur pendant 2h00.

2. Préparation de la compotée de kiwis

Retirer la peau des kiwis, puis détailler les en petits morceaux. Déposer les morceaux de kiwis dans une casserole avec le sucre en poudre, cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une compote. Laisser refroidir.

3. Deux heures plus tard, verser dans vos verrines env. une cuillère de soupe de compote de kiwi, puis ajouter la mousse de fraise. Vous pouvez décorer avec des vermicelles de chocolat.

Bon apparemment ma recette ne plait pas

Hooo si dès que j'ai mon siphon je vais l'essayer!!!!

je fais avec ces proportions

300 grs de fraises
100 grs de sucre en poudre
1 jus de citron
300 grs de crème fleurette

zont l'air de bonne consistance vos mousses les filles !!!!!

Hummm, c'est pour un siphon de combien ta recette ?

1 litre "tit biscuit, n'importe comment avec les ingrédients ça ne rentre pas dans un demi litre hihihi

ch'ai pas je ne m'y connais pas encore assez avec le siphon

merci Hummm

Ze l'avais pas vu cette belle recette mais z'ai pas de syphon

Moi dès que j'ai mon siphon je vais tester ta recette Ma Sandy!!!ça c'est sur!!!!

à toutes

bien Sandyy ton siphon fait combien de quantité ?
Ou la tu acheté, ?? j'en voudrai un au juste.µ

Tu a le livre avec le siphon !!

moi aussi ça me tente bien un siphon avec toutes ces recettes !!!!!

kikine

tu va en acheté un prochainement !!!!

Je l'ai acheté sur ebay Sophy, mais sur rue du commerce (c'est le même) il est même moins chère, d'ailleurs Sucre d'Orge là acheté sur ce site (c'est le même que moi) ... J'ai pris un 50 cl, pour moi c'est suffisant !

Par contre la notice avec le Siphon est plutôt succinte ! Pas beaucoup d'explications ...

Demain je vais essayer mon siphon pour la première fois, ça donne bien envie ces mousses bien onctueuses....

J'ai vu 2 superbes photos !!!

toutes les filles

bien, Sandyy90 merci de m'avoir dite ou l'acheté, cela me tente bien avec toutes ces recettes surtout quand t'il arrive l'été.
Sinon par le internet c'est bien, mais on n'a pas de personnes à qui parlé sinon c'est pas mal d'avoir le produit siphon.

Sinon Sandyy tu sais pas ou on peut trouvé le siphon, par les magasins BUT ou conforama, tiens conforama j'ai essayé près de chez moi et il le vende pas!!
je demanderai par le biais de ma belle maman ,?
Bisous, bon jeudi de férié

miam !!!! c'est super le siphon , j'en ai un mais il est toujours au placard !

C'est bon je viens de faire ma chantilly de fraises elle est au frigo je vais m'attaquer a la compote maintenznt!!!!
Verdict a l'heure du gouter des enfants!!!!

tiens nous au courant sucre d'orge, tu a faite la recettes de mousse de fraise !!!

Oui!!!!

sophy a écrit:

toutes les filles

bien, Sandyy90 merci de m'avoir dite ou l'acheté, cela me tente bien avec toutes ces recettes surtout quand t'il arrive l'été.
Sinon par le internet c'est bien, mais on n'a pas de personnes à qui parlé sinon c'est pas mal d'avoir le produit siphon.

Sinon Sandyy tu sais pas ou on peut trouvé le siphon, par les magasins BUT ou conforama, tiens conforama j'ai essayé près de chez moi et il le vende pas!!
je demanderai par le biais de ma belle maman ,?
Bisous, bon jeudi de férié

Malheureusement Sophy chez Conforama ou But j'ai regardé ils n'en ont pas, je viens de regarder sur leur site en ligne et je n'en ai pas trouvé ...

Et puis souvent les siphons pas très chères on les trouve que sur le net ...

sandyy

si on le trouve que sur le net c'est déjà pas mal, encore merci, puis aussi il y en a qui ne connaisse pas ?
En tout qu'à tu m'en fera par de tes recettes, et me dire pour conseils, et l'usage de se que je veut en faire !!

merci pour les recherches!

très belle verrine, un mariage de fruits sympas, dés que j'ai des fraises au jardin ! merci
buddlehia

Le verdict est:

C'etait super bon méme extra bon!!
Mais j'ai eu un petit soucis le gz c'est echappé du siphon une fois que j'avais servit mes coupelle je pense qu'il devait rester un ngrain de fraise qui a bouché la sortie donc on a fini la chantilly à la petit cuillère!!!!
url=https://servimg.com/view/11668837/148][/url]

Pas mal non?

Plus de photo demain sur mon blog!!!!
Merci Sandy!!!!

sucre d'orge

je voit que le résultat et pas mal tu me fait envie, c'est comme au restaurant quoi sucre d'orge? Est ce la ma même chose que les bombes qu'on achète au supermarché ?
Est le goût et t'il différent !!