salade asiatique au crabe et aux gambas

Pour 2 personnes :
- 150 g de chair de crabe en boîte
- 400 g de gambas crues
- 2 gousses d'ail
- sauce soja
- quelques jeunes pousses
- 1 oignon
- 4 champignons noirs secs
- 150 g de pousses de bambou en conserve
- coriandre
Pour la sauce :
- 1 C à S de sucre en poudre
- 2 C à S de sauce soja
- 1 C à S de vinaigre de riz
- 2 C à S d'huile de sésame
- 2 C à S d'huile de tournesol


Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pendant une trentaines de minutes.
Faites cuire les gambas (à sec toujours pour moi) en y ajoutant de l'ail haché, de la sauce soja, du poivre. Les décortiquez.Egouttez la chair de crabe.
Égouttez également les pousses de bambou et les rincez à l'eau claire. Essuyez-les avec un torchon puis émincez-les finement. lavez les feuilles de salade, éssorez-les. Coupez en morceaux.
Lavez la coriandre, épongez-la et ciselez-la. Pelez l'oignon et émincez-le très finement.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, le sucre en poudre, l'huile de sésame et l'huile de tournesol.
Égouttez les champignons noirs, pressez-les dans du papier absorbant pour bien éliminer toute trace d'humidité et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux.
Disposez les feuilles de salade sur un plat de service. Ajoutez les pousses de bambou, les champignons noirs. Répartissez sur le dessus la chair de crabe et les crevettes. Saupoudrez d'oignon et de coriandre.
Arrosez de sauce et servez!

Miam, ça doit être trop trop bon !

hummmmmm

j'adore ce genre de salade, légère et gouteuse, par contre je serais la seule à la manger !!

lulu in the kitchen => très bon, en effet
chilubru => réduit les quantités et n'hésites pas à la manger, elle en vaut le coup ;-)

Lavez la coriandre, épongez-la et ciselez-la. Pelez l'oignon et
émincez-le très finement.

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jacketsPréparez la vinaigrette en mélangeant la
sauce soja, le vinaigre, le sucre en poudre, l'huile de sésame et
l'huile de tournesol.
Égouttez les champignons noirs, pressez-les
dans du papier absorbant pour bien éliminer toute trace d'humidité et

...?

j'adore cette salade
elle m'interesse!!!! miam miam

oh la laaaaa elle a l'air trop trop bonne cette salade !!!