Quasi de porc aux champignons

Coucou!

Petite recette qui réchauffe!

Ben quoi c'est pas parce qu'on est en aout qu'il ne faut plus sortir les cocottes!

Alors il nous faut:

1/ 1 beau gros morceau de quasi de porc

2/ 1 grosse poignée de cèpes séchées (je les achètes en italie pas loin de chez moi)

3/ 1 boite de champignons de paris

4/ 1 échalote

5/ Une petite bouteille de vin blanc sec

Et après on fait quoi?

1/ Dans un bol d'eau chaude, on met les cèpes à ré hydrater pendant 1 heure et on garde le jus filtré pour arroser la viande, ça donne du gout!

2/ On fait fondre dans la cocotte un petit bout (tout petit) de beurre et on y fais dorer l'échalote émincée

3/ On fait dorer la viande dans l'échalote et le beurre

4/ On ajoute, champignons, jus des champignons, vin blanc et on laisse mijoter au moins deux heures

Plus la viande cuit longtemps, plus fondante elle est!

Avec du riz pour nous....avec des patates vapeur aussi parfois!

Toutes les photos ici: photos

c'est quelle partie le quasi de porc ? :)

je sais pas mais c'est pas cher

clique ici tu verras ce que c'est le quasi

merci:) jme demande comment ça s'appelle en belgique tiens car parfois je dois reflechir devant les barquettes de viande lol