Nombre de messages : 67 Age : 50 Localisation : poitiers Date d'inscription : 18/06/2010
Sujet: poulet aux amandes Mar 18 Jan - 4:38
Pour 6 personnes : 6 filets de poulet 1 boîte de pousses de bambou 1 poivron rouge, vert ou jaune 1 oignon 2 carottes sauce : 10 c à soupe de bouillon de poulet 2 c à de fécule de mais ou de tapioca 2 c à de sauce d'huitres 3 gousses d'ail hachées 2 c à soupe de sauce soja 1 c à d'huile
100 g d'amandes entières
Découper les filets de poulet en lamelles assez fines . Préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients dans un saladier. Faites y mariner le poulet 30 minutes . Découper les légumes en batônnets , émincer l'oignon . Faites chauffer un wok avec 1 c a soupe d'huile, ajouter l'oignon, laissez cuire 30 secondes à feu vif. Réservez. Dans le même wok faites revenir le poivron et la carotte 5 minutes à feu vif , ajoutez les pousses de bambou. Laissez cuire 5 minutes , retirez le tout et mettez à la place le poulet . laissez le cuire avec sa marinade 15 minutes puis ajoutez les légumes réservés. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et mettez les amandes à griller 1 à 2 minutes à feu vif; Ajoutez les au wok et servez le poulet avec des nouilles de riz ou du riz cuit au cuiseur à riz.... Si cela manque de sauce , on peut ajouter un peu de bouillon de poulet.
Annebetty Moyen Gourmand
Nombre de messages : 199 Age : 45 Localisation : Nancy Humeur : Ras le bol que son petit loulou soit malade Date d'inscription : 28/01/2010
Sujet: Re: poulet aux amandes Mar 18 Jan - 5:02
hummm cette assiette est bien tentante!sympa avec les amandes , j'ai jamais goûté!
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Mar 18 Jan - 4:38
de fécule de mais ou de tapioca 
