brioche buchty excellentissime !

Rappel du premier message :

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Buchty-au-chocolat

Après avir parcouru le forum, je n'ai pas trouvé de sujet sur cette délicieuse brioche.
Elle fait maintenant partie de mes préférées avec la brioche à la mie filante de Charmela

pour 4 personnes :
300 g de farine
40 g de beurre mou
2 oeufs
1/2 cuillère à BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 756496

de sel
50 g de sucre en poudre
1 cuillère 1/2 à BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 756496

de levure de boulanger sèche
80 ml de lait

30 g de beurre fondu
Sucre glace

façonnage à la machine à pain :
mettre dans la cuve le lait, les oeufs battus, la farine, le sucre, la levure d'un côté et le sel de l'autre. Lancer le programme "pétrissage" ou "pâte seule" Après 5 minutes de pétrissage, ajouter le beurre mou et continuer le programme.

façonnage sans machine à pain :
Dans un saladier mettre la farine, le sel et le sucre.
Faire fondre le beurre dans le lait (laisser tiédir le tout) et délayer la levure dans ce liquide (si on utilise de la levure fraiche) sinon verser le liquide dans le saladier (ajouter la levure sèche si on utilise de la levure sèche) bien mélanger.
Ajouter les oeufs battus.
Former une pâte homogène et laisser lever au moins 30 minutes à couvert.

Une fois le pâton formé et levé, le sortir de la machine à pain ou du saladier.
Façonner 12 boules, les rouler entre ses mains graissées (j'ai frotté mes mains avec un peu de beurre) et les disposer dans un moule rectangulaire en les espaçant légèrement.
Couvrir avec un linge propre et laisser doubler de volume.
Faire fondre le beurre, badigeonner les boules avec le beurre fondu et enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 25 minutes.J'ai mis une feuille de papier aluminium en fin de cuisson sur la brioche pour qu'elle ne fonce pas trop.

Sortir la brioche la saupoudrer immédiatement de sucre glace et la laisser refroidir.

déguster....

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Gros-plan-buchty

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Gros-plan-buchty

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Buchty-petit-bout-choc

Comme toute bonne addict au chocolat, je n'ai pas pu m'empêcher de fourrer quelques boules avec un carré de chocolat au lait (fourrage aléatoire afin de laisser la surprise de découvrir si on croque dans une boule chocolatée ou nature...) J'ai donc déposé un carré de chocolat lors du façonnage des boules avant de les disposer dans le moule.

C'est clair quelle doit etre délicieuse à la pistache...

Elle a l'air super bonne a tester d'urgence

elle est dans la MAP !!!! Wink

HUmmmmm avec une bonne confiture maison dessus !!!!!!!! BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 284453

kattylou a écrit:: Bon ça n'a pas doublé de volume j'ai mis dans le four on verra bien !

idem !!!

je ne comprends pas trop pourquoi d'ailleurs! elle a gonflé mais loin d'avoir doublé ! BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 683912

grrrrrrrr!!!!

j'ai mis de la levure sèche, mais pourtant habituellement c'est levure sèche que je met et ça monte toujours!

donc je retournerai à la brioche mie filante Wink

mais à voir si elle est bonne, car peut être qu'elle est succulente Wink

là elle est encore au four !

je vous mettrai une tite photo !!

BISOUS

On attend la photo Kinder! Wink

Une cata ce matin en la goûtant!

toute dure, la honte de présenter ça à mes parents !!!! donc direction POUBELLE!!!!!!!!!!!!!

j'ai un doute sur la levure à vrai dire ..............

REGARDEZ MOI CETTE HORREUR :

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Anniv_10

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Anniv_10

t'as utilisé quoi comme levure ?

une levure sèche mais pas celle de d'hab, une premier prix carrefour

la marque Carrefour, c'est celle que j'utilisais avant, ça allait, mais rien ne vaut la Bruggeman à mon idée Wink

ben j' ignore ce qui s'est passé alors . mais j'ai entendu parler souvent de cette levure et vais vite en trouver :-)

C'est dommage pour ta brioche Kinder. Perso, j'utilise de la levure achetée dans un magasin bio. Je l'achète en pot, c'est plus économique et je n'ai jamais eu de soucis. de mémoire c'était à peine 5 euros la boite de 125gr et elle me fait des mois!!!

Merci TYTY Wink

mais là je vais tester la levure Bruggeman Wink

cependant je vais qqfois en mag bio, comment s'appelle ta levure ?!

Bizz et merci Wink

Kinder, la bruggeman, elle est à 4 euros les 500g. je la trouve à Gamm Vert, tu veux que je t'en prenne un paquet comme on se voit dimanche ?

Ah je n'avais pas vu Wink

Ben MYLIE ouais carrément !!!!!

TI BISCUIT doit m'en ramener à Soissons, mais au moins j'en aurai d'avance Wink

TROP COOOL!!!!!!merci ma pouletteeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!

bah comme tu veux, si 'Tit Biscuit t'en ramène bientôt, c'est peut être pas la peine que je t'en prenne ? comme tu le voul-voul !!

si, si je veux bien !!!

car ici moi j'ai pas de gamm vert! ou alors je ne sais pas où il est Wink

alors comme ça j'en aurai d'avance Wink

PAS DE SOUCIS! au contraireeeeeeeeeeeeeeeeuuh Wink

oki ! j'irai te chercher ça en allant en courses alors !

Mylie a écrit:: oki ! j'irai te chercher ça en allant en courses alors !

ah bah je ne t'en prends plus alors Kinder si Mylie y va

Ben si ma 'Tit Biscuit, elle en veut de nous deux ! BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 147966

Kinder nous le dira Wink

car si tu achètes aussi un paquet de 500 g, elle va se retrouver avec 1kg de levure !!! BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 147966

Heuuuu oui t'as raison TI BISCUIT, 500g me suffira LOL!

donc du coup t'as pas besoin de m'en prendre puisqu'il y en a au Gamm Vert de chez Mylie Wink

Merci tout de même Ti Biscuit BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 279350

no problemo Kinder Wink

Ca donne vraiment envie, je note pour tester

Hummmmmmmmmm!!! très très bonne !!!

j'ai changé de levure, et j'ai utilisé de la levure fraîche! et SUPER!

bon désolée pour la qualité médiocre de la photo !!

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Dsc09110

BRIOCHE - brioche buchty excellentissime ! - Page 2 Dsc09110

» Pain au Lait, Excellentissime!!!
» Brioche Légère en MAP
» Brioche à la MAP
» brioche à la mie filante
» Brioche à l'orange