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 Sauce aux agrumes

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Nounoune
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Nounoune

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MessageSujet: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes EmptyLun 28 Fév - 8:59

Voici une sauce qui accompagne très bien les poissons.
A la maison, elle accompagne des goujonnettes de soles ou carrelet ou encore des noix de saint jacques.

Sauce aux agrumes 60248698_p


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 orange
  • 3 échalotes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 petits citrons verts
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Peler et émincer les échalotes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu moyen.
  3. Mettre les échalottes à dorer .
  4. Ajouter les jus de citron vert et celui de l'orange aini que le sucre.
  5. Laisser réduire 5 mn sur feu vif jusqu'à ce que le jus soit sirupeux.
  6. Filtrer le à travers une passoire fine.
  7. Dans une casserole, faire bouillir le jus d'agrumes avec la crème 2 mn.
  8. Poivrer et saler et réserver au chaud.

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Dernière édition par Nounoune le Jeu 9 Fév - 21:27, édité 1 fois
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Nef0401
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MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes EmptyLun 28 Fév - 23:08

Mmm! Sympa cette petite recette de sauce!

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Sfleur
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MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes EmptyMar 1 Mar - 1:12

Merci pour cette recette! ca change des sauces traditionnelles!

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Olalalalal
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MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes EmptyJeu 9 Fév - 18:35

Merci pour cette recette pas trop mal libellée (par rapport à ce qu'on voit sur Internet, bref : Digne des plus grands chefs de l’univers.).

Juste (Oh my god), "échalote", ça prend un seul "t"...
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Nounoune
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MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes EmptyJeu 9 Fév - 21:28

faute corrigée !!!

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mimi38
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MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes EmptyMer 15 Fév - 8:05

Ta recette est très simple en effet,

tester ce soir sur du saumon,avec un risotto Arborio hummm !!!

Tout le monde à apprécier
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MessageSujet: Re: Sauce aux agrumes   Sauce aux agrumes Empty

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