Gratin de courgettes au pesto

Gratin de courgettes au pesto



Ingrédients :
2 courgettes
4 oeufs
20 olives noires
4 cuillères à soupe de pesto
20 cl de crème liquide
huile d’olive, sel, poivre

Preparation
Découper les courgettes en morceaux et les disposer dans un plat badigeonné d’huile d’olive. Saler, poivrer et répartir les olives noires sur le dessus.
Mélanger la crème liquide avec les oeufs puis ajouter le pesto,mélanger à nouveau et verser cette préparation sur les courgettes.
Faire cuire au four environ 40 minutes à 180° en couvrant avec une feuille d’alu les 20 premières minutes pour éviter que le dessus ne soit trop sec