Tajine de poulet au miel et aux mirabelles...

Gourmand passionné Nombre de messages : 588 Date d'inscription : 09/12/2007

J'avais déjà posté cette recette sur l'ancien forum, mais sans photo, alors je vous la remets Wink

Ingrédients pour 6 personnes :

1 poulet découpé en morceaux (cette fois je l'ai fait avec des découpes de dinde: des sots l'y laisse)

1 cuil. à soupe de ras-el-hanout (ou plus en fonction des goûts)

2 oignons

30cl de bouillon de volaille

1 bâton de cannelle (à ne mettre qu'en fin de cuisson si on n'aime pas quand c'est trop relevé)

500g de mirabelles dénoyautées (variante possible avec abricots ou pêches)

3 cuil. à soupe de miel liquide

2 cuil. à soupe de graines de sésame

2 cuil. à soupe d’huile de sésame

Sel et poivre

1) Faites chauffer l’huile dans un tajine ou dans une cocotte en fonte. Faites-y dorer la viande de tous côtés puis saupoudrez de ras-el-hanout.

2) Coupez finement les oignons et ajoutez-les dans la cocotte. Versez de l’eau pour couvrir le contenu de la cocotte à mi-hauteur. Salez, poivrez, ajoutez le baton de cannelle et ajoutez le bouillon. Mettez le couvercle et laissez mijoter 1h à feu doux.

3) Ajoutez les oreillons de mirabelles, le miel et les graines de sésame. Versez un peu d’eau si nécessaire. Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 20mn à feu doux. Servez bien chaud.

Excellent avec de la semoule !

Tajine de poulet au miel et aux mirabelles... 04011

Tajine de poulet au miel et aux mirabelles... 04011

Oh un tajine, j'en ai jamais fait en plus au miel, mon mari va adorer... je copie la recette! merci

Invité

justement j'ai prévu un tajine pour jeudi, mais au frais secs et à l'agneau. Celui ci est à tester quand ce sera la saison des mirabelles!

humm j'adorerai ça!!!

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