Tu peux la congeler sans problème. Chez Picard, tu trouves de la pâte surgelée. J'ai déjà congelé de la pâte à pain, en boule, et quand je l'ai sortie, je l'ai passée quelques minutes au micro-ondes puis je l'ai laissée décongeler toute seule. Si tu veux la congeler déjà déroulée, je te conseille de bien l'emballer car le froid risque de la brûler.