velouté de potimarron aux ravioles

Pour 3 personnes:

1 potimarron d'environ 1 kilo

1 grosse échalote

3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (15% de MG ici)

1 cuillère à de curry en poudre

3 plaques de ravioles

1/ Émincer l'échalote et la faire dorer dans un cuillère à soupe d'huile et le curry

2/ Pendant ce temps, couper le potimarron en petits morceaux(et enlever la pulpe et les pépins)

3/ Ajouter le potimarron, 1 verre d'eau, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes en vérifiant que ça n'attache pas.

4/ Quand le potimarron est bien fondant, ajouter la crème et passer au mixer, longuement pour que ça soit bien velouté.

5/ Ajouter un peu d'eau si vous souhaitez une texture plus liquide, ici on aime bien quand c'est épai

6/ Faire dorer les ravioles à la poêle et servir bien chaud.

Vous voilà parés pour accueillir le froid!

Très bonne idée cette façon de cuisiner les ravioles

je suis une fana de ravioles!
frites sur une salades
grillées dans une soupe
en gratins
nature
sous toutes leurs formes