Glace Miel pain d'épices

Préparation : 10 min
Cuisson: 5-10 min
Refrigération: 2h

Pour 1L de glace:

100ml de crème fraiche
400ml de lait
50 g de sucre
3 tranches de pain dépices ( recette ici)
1 sachet de sucre vanillé
5 jaunes d'oeufs
1 c.s de glucose
375g de miel d'accacia

Faites chauffer la crème, le lait et le miel dans une casserole, a feu doux.

Fouettez les jaunes avec les sucres.

Lorsque le mélange au miel a fondu, ajoutez le glucose, et portez à ébullition.

Versez sur le mélange sucre/oeufs. Mélangez et remettez sur le feu. Le mélange doit épaissir légèrement, comme une crème anglaise. Il doit napper la cuillère.

Si vous avez une turbine, mettez la crème à tourner environ 30 min et ajoutez le pain d'épices coupez en petit morceaux. Remettez à tournez 1h. Puis gardez au congélateur.

Si vous n'en avez pas, placez votre glace au congélateur en remuant toute les demi heures jusqu'à ce que la glace soit prise. Ajoutez le pain d'épices lors de la première demi heure.

ça a l'air a tomber par terre
dommage que mon congelateur soit riquiqui

Maki, c'est à ce moment que l on se dis,si j avais un thermomix ce serait top. car tu peux faire ta crème dans des bacs a glaçons et hop hop hop au dernier moment du mixe.
Je te rassure je ne l ai pas, et je fais les glaces quand mon congélo se vide suffisament pour faire tenir ma sorbetière.

Je suis pas pour le thermomix en fait.
Je trouve que c'est plus de la cuisine, tu mets les ingrédients un programme et hop ça cuisine tout seul.

Mais bon j'aime pas de sorbetière mais mon congelo est vraiment petit il est au dessus de mon frigo je rentre peu de chose dedans

Je suis assez d'accord avec Maki, mais ne partons pas dans ce débat c'est interminable!lol

Moi j'ai une turbine comme ca je n'ai plus qu'a mettre la glace dans la boite une fois que la turbine la fait prendre.

J'aimerai une sorbetière mais avec mon congelo impossible. ça attendra

En tout cas ta glace a l'air succulente

Merci beaucoup!^^