mousse au chocolat en verrines

Cette après-midi, je me suis lancée dans ma première mousse au chocolat. D'après mon n'amoureux, ce fut une grande réussite. Pour moi, elle était peut-être pas assez aérer (si vous avez des astuces pour qu'elle soit bien aérer je suis preneuse ^^)



Pour 8 verrines.

- 200gr de chocolat patissier
- 6 oeufs
- 2 CS d'édulcorant
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, casser le chocolat et mettre au micro-onde.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battre les blancs avec un peu de sel. Les monter en jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Laisser le chocolat fondu refroidir légèrement et ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Incorporer, petit à petit, les blancs avec le mélange obtenu précédemment.

Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.

Réserver au frais plusieurs heures.

Humm cela donne envie!

Bravo à toi pour cette première mousse.

Merci Petit Bouchon

j'ai trop envie de plonger ma cuillère ( à soupe pour en avoir plus!!!) dans ta belle verrine

, ta cuillère à soupe ne rentrerais pas dans celle ci mais dans les deux grandes verrines que j'ai remplis pour les plus gourmands ^^

Elle a pourtant l'air d'être très aérée ta mousse. Bravo en tout cas !

Merci =) j'en referais pour voir si je vois une différence ou pas ! mais comme dit mon n'amoureux, je trouve toujours quelques chose à dire qu'en je fais une recette pour la première fois, hi hi

T'inquiète pas, je suis pareille, jamais assez satisfaite !

Brynette a écrit:

T'inquiète pas, je suis pareille, jamais assez satisfaite !

même chose pour moi , je ME critique toujours
je pense que ça vient de notre éducation !!! fallait toujours faire mieux et plus !

Et c'est très souvent quand on a des invités qu'on est encore moins satisfaite...

Brynette a écrit:

Et c'est très souvent quand on a des invités qu'on est encore moins satisfaite...

Oui toute à fait d'accord

elle a l'air vraiment délicieuse !!!
personnellement quand je fais mes mousses je ne met pas de sel, ni d'édulcorant !!!
mais à voir ta photo, elle a l'air bien aéré

très jolie photo ! une mousse alléchante

Merci beauucoup pour vos commentaires. ça fait super plaisir

Elle est très appétissante.

Pour qu'elle soit plus aérée, tu peux ajouter 1 ou 2 blancs d'oeuf
Et comme Oceana, je ne mets ni sucre ou édulcorant dans mes mousses au chocolat et on ne voit pas la différence.

Et je suis comme vous, je critique très souvent mes recettes, même si on me dit que c'est très bon

Pour le sucre ou edulcorant,je ne savais pas avant vos commentaires :) J'ai suivi la recette pour pas foiré, mais j'en prend bon note, j'essaierai sans. Je suis toujours prenante pour des astuces moins sucrées

Un indémodable & toujours succulent ! :)

miam miam !! pour moi c'est pareil pas de sucre, juste un peu de sel pour serrer les blancs.

Pour l'aérer + tu peux monter de la crème en chantilly en plus des blancs en (j'ai fait ça à un cours de cuisine)

ok merci vero pour ton astuce, j'essaierai :)

Belle mousse Rocksmaddie!

Moi pareil, dans ma mousse, que du chocolat et des oeufs! Pas de sucre du tout!

Je suis comme beaucoup d'entre vous...dès que je fais quelque chose, mon homme doit me donner impérativement son avis...et même s'il me dit que c'est bon, moi je trouve toujours quelque chose à redire

et bien moi je dis

Alors comme vous je demande toujours l'avis de Zhom mais j'ai également l'avis de mes 2 loustics !! et à force de leur faire des "bonnes choses" ils se prennent pour des critiques gastronomiques

et bien voilà, ça m'a donné envie d'en faire !! je vous mets une petite photo tout à l'heure !!

j'ai vu ta photo, j'ai envie de plonger ma cuillère dans tes desserts :)

Merci Rocksmaddie