Velouté " Peps " + photos

.



Velouté " Peps "




Une soupe au goût tout doux et rapide à faire pour affronter les températures négatives de ce début Février . . .

A consommer sans modération !





Ingrédients :

6 carottes
2 pommes de terre
1 gros oignon
500 gr de courge
huile d'olives
eau
sel, poivre, bouillon cube



Préparations :

Épluchez et coupez tout les légumes en morceaux.



Dans votre marmite, faites chauffer un filet d'huile d'olives à feu moyen.

Dès que l'huile est chaude, versez les lamelles d'oignons.

Faites suer et dorer les oignons.

Bien mélangez l'ensemble.



stoppez la cuisson et laissez tiédir 15/20 min.

Ajoutez dedans le reste des légumes en morceaux : carottes, pommes de terre, courge.

Versez de l'eau à hauteur des légumes + le cube bouillon.



Salez, poivrez un peu.

Couvrez le dessus.

Faites chauffer et cuire environ 1h15 à feu moyen.

stoppez la cuisson.



Passez l'ensemble au presse-légumes ou au mixer pour avoir un velouté.



Goûtez et salez / poivrez à nouveau si besoin.



Bon appétit !
















.

une bonne soupe : j'adore!

c'est une belle soupe bien réconfortante

une soupe fort agreable! et par les temps qui courent fort appreciée je suppose

humm ça doit être bon

super une bonne soupe!!