Un cadre, 2 desserts ...Comment faire ??

Voici le problème.

Je me suis engagée à faire le dessert pour une réunion de famille soit 30 personnes !!! Et oui, projet ambitieux. Je vais partir sur un fraisier et sur une tarte chocolat/Mousse caramel beurre salé. Le soucis, c'est que je possède qu'un seul cadre à patisserie....Je voulais réaliser ces patisseries le même jour, et garder le cadre jusqu'au dernier moment mais je ne sais pas trop comment m'organiser.....Je vous précise aussi je possède du rodoïd. Je pensais m'en servir pour m'aider à monter le fraisier...

Je ne sais pas si je suis très clair dans mes explications.....

Merci de votre aide les filles

Tu veux faire ta tarte dans le cadre à pâtisserie ?

tu n'as pas de cercle pour la tarte ?

Si j'ai un cercle mais pour 30 personnes, je trouve que c'est pas facile à découper. En fait, c'est plus un fond de pate que je veux faire, un peu comme un cheese cake...Tu vois ce que je veux dire ??

TITI, je crois avoir vu sur le fofo, que l'on peut faire un cadre en carton fort, le garnir de papier alu et s'en servir comme d'un cadre en métal, tu peux toujours essayer.Bonne préparation et bon courage pour ces desserts, qui seront , j'en suis certaine appréciés.
Pour te guider, fait le tour de ton cadre avec le carton et maintien le avec des aggraffes

Tyty, je t'avoue que je ne sais pas ...

Personne peut te prêter un autre cadre ?

Sinon essaie ce que ANDYTR te dit

en tout cas, tiens nous au courant !!

BISOUS!!!!

Merci Andytr. Je vais esayer. mais tu penses qu'il peut passer au four ce cadre ??

Angie, j'ai une collègue qui me prète un cadre mais il fait 16x23, c'est un peu petit, je trouve...

A suivre.....

TYTY, tu le recouvre au maximum de papier aluminium et ça devrait le faire, bon courage.

Merci Andytr,Je viens de faire ça. On verra ça à la cuisson dans 15 jours.

TYTY, c'est pour faire cuire ta génoise, que tu veux le cadre, parce que à ce moment là fait la génoise sur une plaque normale, puis une fois cuite tu la mets à la dimension du cadre, et tu continues le remplissage, non?

Ben en fait oui, c'est juste pour la génoise mais comme je veux faire un fraisier, je prèfère avec un cadre pour le monter. Ou alors,je vais mettre du rodoïd autour de la génoise.

TYTY, voilà the solution, le rodoïd.Ne te fais pas de soucis, vaï peuchère, comme on dit en Provence, ça va le faire