Plaisirs Gourmands!
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le deal à ne pas rater :
Pack PlayStation : Spider-Man Miles Morales PS5 + Manette DualSense ...
99.99 €
Voir le deal

 

 Tarte aux fraises

Aller en bas 
+4
Tyty
Cuisine-gourmande
kanou
ENERGIE71
8 participants
AuteurMessage
ENERGIE71
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
ENERGIE71


Masculin
Nombre de messages : 939
Age : 35
Localisation : 71 - Chalon S/S
Date d'inscription : 09/03/2010

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyVen 8 Juin - 8:00

Tarte aux fraises



Une délicieuse tarte maison pour l'arrivée des premières fraises du jardin ! ! !

Une pâte sablée + une crème pâtissière onctueuse + quelques fraises = succès garanti !

J'ai réalisé cette tarte pour la fête des Mères de dimanche dernier, la famille s'est bien régalé.

Tarte aux fraises Happy





Recette pour 6/8 pers.



Ingrédients :

Pâte sablée
250 gr de farine fluide
120 gr de beurre mou " pommade "
1 œuf entier
1 pincée de sel
15 gr de sucre vanille

Crème pâtissière onctueuse à la vanille et fève tonka
4 jaunes d’œufs
50 cl de lait 1/2 écrémé
100 gr de sucre en poudre
40 gr de maïzena
1 gousse de vanille
1 fève tonka

Environ 35 petites fraises ( + ou -) pour remplir la tarte



Préparations :

Pâte sablée

Tarte aux fraises Warn Il est important que votre beurre soit avec une texture " pommade " pour mieux le travailler, donc à laisser à température ambiante quelques
heures auparavant.

Dans un saladier, mélangez la farine + sel + sucre.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4cdc74485

Ajoutez ensuite le beurre en morceaux.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4ceb6b37d

Mélangez avec vos mains pour avoir une pâte sableuse type pâte à crumble.

Ensuite ajoutez l’œuf entier puis mélangez à nouveau avec vos mains.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4cfe28038

Pétrissez le tout pendant 2/3 minutes.

Formez une boule.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4d0b4516d

L'enrouler dans du film alimentaire puis la placer au frigo 1 H.

Ensuite après le temps de pose, farinez votre plan de travail.

Malaxez entre les doigts la boule de pâte quelques instants pour la réchauffer.

Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte selon le diamètre de votre moule à tarte.

Et selon la grosseur de votre choix : soit une pâte fine pour + de croquant, soit épais pour avoir + de fondant.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4d1f8b99d

Garnissez la pâte dans le moule.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4d3e6f732

Piquez la pâte avec une fourchette et coupez le surplus du bord du moule.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4d6d1a7c2

Préchauffez votre four à 180° C.

Placez un disque de papier sulfurisé dans le fond puis déposez des billes céramiques ou haricots secs.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4d7d9bae5

Placez au frigo 15 min.

Ensuite placez le moule dans le four.

Laissez cuire et dorer la pâte entre 15 et 20 min.

Tarte aux fraises Mod_article46659563_4fce4d964622d

Sortez le moule du four puis ôtez les billes céramique et papier sulfurisé.

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0f21c3b8e4

Laissez refroidir complétement avant de démouler la pâte à tarte.

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0f232cbc05



Crème pâtissière onctueuse à la vanille et fève tonka

Versez le lait dans une casserole.

Sur une planche à découper, couper en 2 la fève tonka.

Fendez en 2 la gousse de vanille puis grattez les graines avec la lame du couteau.

Mettez tout dans le lait.

Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd27fb78358

Placez la casserole sur feux moyen puis faites chauffer sans faire bouillir !

Une fois bien chaud, stoppez la cuisson puis laisser infuser 15 min environ.

Pendant ce temps, dans un saladier ajoutez les jaunes d’œufs + le sucre.

Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd280eada7e

Mélangez au fouet.

Ajoutez ensuite la maïzena puis mélangez à nouveau l'ensemble pour obtenir une sorte de crème épaisse et lisse.

Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd2820ed245 Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd283548a26

Posez sur le saladier un tamis fin.

Versez le lait chaud à travers le tamis.

Jetez la gousse de vanille + la fève tonka.

Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd284a2b738

Mélangez au fouet le mélange du saladier pour obtenir une crème assez liquide.

Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd28639ec9e

Prenez une casserole propre puis versez dedans la crème.

Faites chauffer à feux doux tout en remuant sans arrêt pour ne pas faire attacher dans le fond.

Mélangez jusqu'à épaississement de la crème.

Ensuite stoppez la cuisson.

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0f38508dde

Laissez refroidir environ 30 minutes.

Placez à la surface un morceau de film alimentaire pour éviter la formation d'une peau en refroidissant . . .

Ensuite après le temps de pose, mettez la crème pâtissière dans une poche à douille.

Tarte aux fraises Mod_article46648983_4fcd288e2286d

Garnissez de crème le fond de tarte en pâte sablée.

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0f3ebe1953

Lavez rapidement vos fraises sous l'eau froide.

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0fb5351a6a

Equeuttez-les puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0fbb71a1ae

Placez vos fraises sur la crème pâtissière en appuyant légèrement.

Placez au frais 1 H avant de la déguster.



Bon appétit !

Tarte aux fraises %5E%5E



Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0fede8505b

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd0ff4192520

Tarte aux fraises Mod_article46673147_4fd1026d9181c

-----------------------------
Mon blog cuisine " Une faim de loup !!! " :
http://unefaimdeloup.eklablog.com

Mon site collections Presse et VPC " L'encyclo' des N° 1 " :

http://mesnumeros1.eklablog.com
Revenir en haut Aller en bas
http://mesnumeros1.eklablog.com/
kanou
Gourmand passionné
Gourmand passionné
kanou


Féminin
Nombre de messages : 383
Age : 49
Localisation : 45
Date d'inscription : 26/02/2012

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyVen 8 Juin - 8:56

trop belle ta tarte Tarte aux fraises 264111

-----------------------------
♥♥♥♥ Karyne, maman de Joïlita 18 ans, Maëlys 16 ans, Thessy 11 ans et Iolann 4 ans et T21 ♥♥♥♥
Revenir en haut Aller en bas
ENERGIE71
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
ENERGIE71


Masculin
Nombre de messages : 939
Age : 35
Localisation : 71 - Chalon S/S
Date d'inscription : 09/03/2010

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyVen 8 Juin - 9:46

merci

Tarte aux fraises 870375

-----------------------------
Mon blog cuisine " Une faim de loup !!! " :
http://unefaimdeloup.eklablog.com

Mon site collections Presse et VPC " L'encyclo' des N° 1 " :

http://mesnumeros1.eklablog.com
Revenir en haut Aller en bas
http://mesnumeros1.eklablog.com/
Cuisine-gourmande
Modératrices
Cuisine-gourmande


Féminin
Nombre de messages : 3443
Age : 35
Localisation : France
Date d'inscription : 07/04/2010

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyVen 8 Juin - 16:47

Roh la belle tarte !! Tarte aux fraises 809659 Tarte aux fraises 809659 Un de mes desserts préférés !

-----------------------------
Tarte aux fraises Bannie12
Revenir en haut Aller en bas
http://cuisine.gourmande26.over-blog.com/
Tyty
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Tyty


Féminin
Nombre de messages : 1338
Age : 39
Localisation : Près de Bordeaux
Humeur : New-York!! New-York!!
Date d'inscription : 24/01/2011

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyVen 8 Juin - 16:59

Tarte aux fraises 809659 Tarte aux fraises 809659 j'adore!!!!!

-----------------------------
Tarte aux fraises Bannie16
Revenir en haut Aller en bas
http://mets-gourmandises.over-blog.com/
Desigual8
Gourmand passionné
Gourmand passionné
Desigual8


Féminin
Nombre de messages : 324
Age : 36
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 15/10/2011

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptySam 9 Juin - 1:36

Très jolie !!!

Je vais faire ça dimanche mais en version mini

Tarte aux fraises 672387
Revenir en haut Aller en bas
Chichi
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
Chichi


Féminin
Nombre de messages : 125
Age : 37
Localisation : 05 Hautes Alpes
Humeur : Bonne humeur
Date d'inscription : 17/05/2012

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptySam 9 Juin - 2:50

Hummm tu donne trop envie moi qui suis enceinte tu es obligée de me l'envoyé Wink

-----------------------------
Tarte aux fraises 146516 Miam miam vive la gourmandise !
Revenir en haut Aller en bas
http://www.droit-de-parole.com/
kinder
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
kinder


Féminin
Nombre de messages : 1447
Age : 35
Localisation : région centre
Date d'inscription : 12/02/2010

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyLun 11 Juin - 10:48

qu'elle est appétissante Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://lacuisinedangie.over-blog.com/
ENERGIE71
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
ENERGIE71


Masculin
Nombre de messages : 939
Age : 35
Localisation : 71 - Chalon S/S
Date d'inscription : 09/03/2010

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyMar 12 Juin - 4:40

Merci Merci

Tarte aux fraises 870375

-----------------------------
Mon blog cuisine " Une faim de loup !!! " :
http://unefaimdeloup.eklablog.com

Mon site collections Presse et VPC " L'encyclo' des N° 1 " :

http://mesnumeros1.eklablog.com
Revenir en haut Aller en bas
http://mesnumeros1.eklablog.com/
paca
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
paca


Féminin
Nombre de messages : 74
Age : 58
Localisation : Seine Maritime
Date d'inscription : 10/06/2012

Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises EmptyMar 12 Juin - 7:00

Trop belle et surement très bonne, mais je suis allergique aux fraises Tarte aux fraises 59511
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Tarte aux fraises Empty
MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Tarte aux fraises Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Tarte aux fraises
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Sucrées :: Les Fruits-
Sauter vers: