Nombre de messages : 478 Age : 44 Localisation : noeux les mines Date d'inscription : 05/05/2009
Sujet: sos tarte fraises Lun 3 Mai - 8:13
j'ai acheté des fraises, je veux faire une tarte aux fraises :pate brisée, flan, fraises, et finir par une couche de gélatine comme chez le pâtissier vous voyez de quoi je parle ? mais comment faire la derniere partie ???
merci pour vos conseilles !
stephimat L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1949 Age : 49 Localisation : Expatriée du 62, vivant dans le nord isére Humeur : vive le congé parental ! Date d'inscription : 04/06/2009
Sujet: Re: sos tarte fraises Lun 3 Mai - 8:24
tu veux peut être dire le nappage ? soit tu achétes du nappage en sachet (à côté des levures,chantifix), soit tu fais chauffer un peu de confiture et tu passes sur les fraises . sinon p'être que les copinies ont d'autres idées! bonne soirée!
Nanou D Petit Gourmand
Nombre de messages : 28 Age : 43 Localisation : IDF Date d'inscription : 09/02/2010
Sujet: Re: sos tarte fraises Lun 3 Mai - 8:32
quand je fais des tartes aux fruits rouges, pour le nappage gélifié du dessus, j'utilise du coulis de fruit dilué dans un peu d'eau (ou de la confiture diluée dans un peu d'eau). Je mets à chauffer et quand ça commence à bouillir, j'ajoute une feuille de gélatine ou de l'agar agar. Ensuite il n'y a plus qu'à répartir sur le dessus de la tarte et attendre que ça prenne bien.
sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2490 Age : 40 Localisation : nebias Humeur : Contente et encore contente Date d'inscription : 25/04/2009
Sujet: Re: sos tarte fraises Lun 3 Mai - 8:38
Oui c'est ce que je fais aussi!!!!
per Gourmand passionné
Nombre de messages : 478 Age : 44 Localisation : noeux les mines Date d'inscription : 05/05/2009
Sujet: Re: sos tarte fraises Mar 4 Mai - 6:54
ok je vais essayer ! merciiiii
Invité Invité
Sujet: Re: sos tarte fraises Mar 4 Mai - 7:52
moi j'utilise de la gelée de groseille que je chauffe et ensuite je l'applique au pinceau et en refroidissant ça durcit.
stephimat L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1949 Age : 49 Localisation : Expatriée du 62, vivant dans le nord isére Humeur : vive le congé parental ! Date d'inscription : 04/06/2009
Sujet: Re: sos tarte fraises Mar 4 Mai - 15:39
COJOCANO a écrit:
moi j'utilise de la gelée de groseille que je chauffe et ensuite je l'applique au pinceau et en refroidissant ça durcit.
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