Glace au nougat et au caramel à la fleur de sel

Je vous présente l'une des mes glaces préférées! Glace au nougat et au caramel à la fleur de sel 264111

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Pour la glace au nougat :

1 boite de lait concentré non sucré, très froide

2 cuillère à Glace au nougat et au caramel à la fleur de sel 2880679963

de maizena

20cl de crème liquide

160g de sucre glace

150g de nougat en morceaux

Mélanger tout le reste des ingrédients, fouetter bien. Mettre en sorbetière pour 30mn.

Pour le caramel à la fleur de sel :

- 200 g de sucre
- 2 càs d'eau
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel

Porter à ébullition au micro-ondes ou dans une casserole la crème liquide. Couper le beurre en dés. Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de la couleur ambrée souhaitée ( plus ou moins foncée en fonction de ce que vous souhaitez en faire ). Retirer alors du feu.

Ajouter le beurre en dés hors du feu, remuer avec une spatule en bois, puis la fleur de sel. Ajouter ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes ( voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse, tout dépend de ce que vous voulez en faire ). Retirer du feu, mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur

Invité

hummmmm je bave devant l'ecran. Vivement que j'ai une sorbetiere , j'en peux plus de voir de telle chose et de ne pas pouvoir les faire Crying or Very sad