Plaisirs Gourmands!
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

 

 Glace Caramel Beurre salé

Aller en bas 
AuteurMessage
jessica
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
jessica

Féminin
Nombre de messages : 104
Age : 43
Localisation : 34
Date d'inscription : 13/05/2008

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyLun 11 Aoû - 19:03



Sauce au caramel au beurre salé


  • 80 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 pincées de fleur de sel

Préparation:

  • Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen
  • Ne surtout pas remuer . Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide de couleur ambréPendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans le micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante
  • Dès que le sucre s’est transformé (environ 3 à 4 min), retirer la casserole du feu et ajouter la crème liquide , en faisant attention aux projections
  • Remuer bien, ajouter rapidement le beurre et remuer à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse
  • Remettre la casserole sur feu doux et remuer pendant 2 à 3 minutes
  • Ajouter la fleur de sel et remuer
Pour la glace:


  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 boîte de lait concentré non sucré (410 ml)
  • 2 cac de maizéna
  • 80 gr de sucre glace


Préparation:


  • Faire chauffé le lait
  • Faire dissoudre le sucre dans la lait chaud
  • Ajouter la maizena dissout dans un peu de lait
  • Ajouter la crème fraîche liquide
  • Ajouter la sauce au caramel
  • Laisser refroidir et mettre en sorbetière 30 à 40min

-----------------------------
Glace Caramel Beurre salé Jessic11
Les Loisirs de Jess
Revenir en haut Aller en bas
http://lesloisirsdejess.canalblog.com/
Lolotistou
Gourmand sans modération
Gourmand sans modération
Lolotistou

Féminin
Nombre de messages : 749
Age : 50
Localisation : quelque part dans ma cuisine, entre le frigo et la plaque de cuisson
Humeur : au beau fixe quand le frigo est plein
Date d'inscription : 04/04/2008

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyLun 11 Aoû - 21:01

ouhhhh, celle là je la note, j'adoreeeeeee le caramel au beurre salé!
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
avatar


Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyLun 11 Aoû - 21:29

je note qu'il faudra que je teste impérativement cette glace!
Revenir en haut Aller en bas
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Fondatrice et Administratrice du Forum
CHARMELA

Féminin
Nombre de messages : 7699
Age : 42
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 12 Aoû - 1:10

ohhhh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii alors faut tester ça!!!!

-----------------------------
Glace Caramel Beurre salé Ban_bl10
Conseillère Guy Demarle dans le Loir et Cher cheers cheers
Revenir en haut Aller en bas
http://www.lesgourmandisesdecharmela.com
IDRIL
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
IDRIL

Féminin
Nombre de messages : 123
Age : 60
Localisation : FRANCE
Date d'inscription : 03/06/2008

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 9 Sep - 4:24

testée et approuvée!
Glace Caramel Beurre salé Img_5721
Revenir en haut Aller en bas
http://idrillagourmande.canalblog.com
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Fondatrice et Administratrice du Forum
CHARMELA

Féminin
Nombre de messages : 7699
Age : 42
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 9 Sep - 4:43

ahh zut j'arrive pas à voir la photo! j'essaierai tout à l'heure!

-----------------------------
Glace Caramel Beurre salé Ban_bl10
Conseillère Guy Demarle dans le Loir et Cher cheers cheers
Revenir en haut Aller en bas
http://www.lesgourmandisesdecharmela.com
Invité
Invité
avatar


Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 9 Sep - 5:16

testée et approuvée par moi aussi, j'en ai encore un peu dans le congel. Je trouve que cette glace à le gout des werters originals.
Revenir en haut Aller en bas
Pralinette
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Pralinette

Féminin
Nombre de messages : 2003
Age : 41
Localisation : Montesquieu Volvestre
Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :)
Date d'inscription : 07/12/2007

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 9 Sep - 6:39

Ca doit etre un régal cette glace Glace Caramel Beurre salé 809659

-----------------------------
Blog culinaire : http://grignottageschezpralinette.over-blog.com/

Blog'alerie photo : http://monlumixetmoi.over-blog.com/
Revenir en haut Aller en bas
http://toutenfinpresque.canalblog.com/
Invité
Invité
avatar


Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 9 Sep - 7:10

la mienne est plus foncée, j'ai un peu laissé mon caramel brunir. Glace Caramel Beurre salé 981544
Revenir en haut Aller en bas
guitounette
Petit Gourmand
Petit Gourmand
guitounette

Féminin
Nombre de messages : 47
Age : 59
Localisation : pas de calais - ( lievin )
Humeur : joyeuse - positive
Date d'inscription : 14/04/2009

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 14 Avr - 6:35

olala je sens que je vais ressortir prochainement ma turbine ...
Revenir en haut Aller en bas
http://chezgigi.canalblog.com
kiki
Gourmand passionné
Gourmand passionné
kiki

Féminin
Nombre de messages : 247
Age : 57
Localisation : dordogne
Humeur : ça depend du temps...
Date d'inscription : 02/05/2008

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyMar 14 Avr - 6:40

Ca sent le beau temps.... Hum je m'y mets bientot
Revenir en haut Aller en bas
grazi
Gourmand passionné
Gourmand passionné
grazi

Féminin
Nombre de messages : 253
Age : 69
Localisation : liban
Date d'inscription : 19/06/2009

Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé EmptyDim 5 Juil - 21:22

trés appétissante!!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Glace Caramel Beurre salé Empty
MessageSujet: Re: Glace Caramel Beurre salé   Glace Caramel Beurre salé Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Glace Caramel Beurre salé
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Sucrées :: Glaces-
Sauter vers: