Plaisirs Gourmands!
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

 

 Soufflé glacé au melon

Aller en bas 
AuteurMessage
jessica
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
jessica

Féminin
Nombre de messages : 104
Age : 43
Localisation : 34
Date d'inscription : 13/05/2008

Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyLun 11 Aoû - 19:19

Pour 8 personnes


Ingrédients :


  • 2 melons bien mûrs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 4 oeufs
  • 4 c. à soupe de sucre glace
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation :


  • Coupez les melons en deux. Pelez-les et épépinez-les
  • Taillez la chair en cubes. Dans le bol du mixeur, verser 50 g de sucre, la chair du melon et jus de citron. Mixez jusqu'à obtention d'un coulis et réservez
  • Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier ,travaillez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse
  • Dans un saladiermontez les blancs en Soufflé glacé au melon 392419 avec la moitié du sucre glace. Placez le récipient sur un bain-marieet continuez à fouetter jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante. Retirez du feu et laissez le tout refroidir
  • Montez la crème bien froide en chantilly avec le reste du sucre glace. Mélangez les 4 préparations, le coulis de melon, la mousse de jaunes d’œufs, la meringue et la crème chantilly
  • Versez la crème dans un moule entreposez 3 heures au congélateur

PS: la prochaine fois je la passerais en sorbetière car elle était un peu pailleté


j'ai trouvé la recette sur cuisine A a Z

-----------------------------
Soufflé glacé au melon Jessic11
Les Loisirs de Jess
Revenir en haut Aller en bas
http://lesloisirsdejess.canalblog.com/
Invité
Invité
avatar


Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyLun 11 Aoû - 21:31

ça doit etre super bon, domage qu'il n'y ai pas de photo.
Revenir en haut Aller en bas
jessica
Moyen Gourmand
Moyen Gourmand
jessica

Féminin
Nombre de messages : 104
Age : 43
Localisation : 34
Date d'inscription : 13/05/2008

Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyLun 11 Aoû - 22:14

Soufflé glacé au melon 28826637_pvoici la photo

-----------------------------
Soufflé glacé au melon Jessic11
Les Loisirs de Jess
Revenir en haut Aller en bas
http://lesloisirsdejess.canalblog.com/
christlor
Gourmand passionné
Gourmand passionné
christlor

Féminin
Nombre de messages : 341
Age : 49
Localisation : Près de Bordeaux
Date d'inscription : 03/08/2008

Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyLun 11 Aoû - 23:10

Humm, ta glace donne bien envie !
merci pour cette recette. Soufflé glacé au melon 264111

-----------------------------
Mon coin cuisine : " Waiting for the sun "

Mon blog sur les concours culinaires : " C'est Ici "
Revenir en haut Aller en bas
http://waitingforthesun.caladan09.fr/
Invité
Invité
avatar


Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyMar 12 Aoû - 8:23

sublime., merci pour la photo.
Revenir en haut Aller en bas
Mylie
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
Mylie

Féminin
Nombre de messages : 2301
Age : 35
Localisation : Romorantin Lanthenay
Humeur : Montée sur ressorts !
Date d'inscription : 22/10/2009

Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyLun 28 Juin - 5:15

j'ai piqué ta recette lorsque j'ai fait ma farandole de desserts : une tuerie !!!! j'ai passé le sorbet en sorbetière comme tu le proposais à la fin de ta recette et je n'ai pas eu de soucis de cristaux ... une tite photo ?
Soufflé glacé au melon Sorbet10
tout le monde a adoré, et c'est super rafraichissant ! je referai sans soucis ! merci !!
Revenir en haut Aller en bas
http://les-naissances-culinaires-de-mylie.over-blog.com/#
lunathan0430
L'indétrônable Gourmand
L'indétrônable Gourmand
lunathan0430

Féminin
Nombre de messages : 1137
Age : 42
Localisation : Aude (11)
Date d'inscription : 06/05/2010

Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon EmptyMar 29 Juin - 9:11

hummm elle a l'air delicieuse!!!

-----------------------------
mon blog

Conseillère Demarle dans le 11, le 09 et éventuellement le 31....




Soufflé glacé au melon Banniremisscocotte1



Revenir en haut Aller en bas
http://misscocotteetsespetits.over-blog.com/
Contenu sponsorisé




Soufflé glacé au melon Empty
MessageSujet: Re: Soufflé glacé au melon   Soufflé glacé au melon Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Soufflé glacé au melon
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Plaisirs Gourmands! :: Recettes Sucrées :: Glaces-
Sauter vers: