raviolis maison

Rappel du premier message :

pour la pate :

200 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
un peu d'eau froide

pour la farce :

150 g de ricotta
100 g d'epinard hachés surgeles

pour la sauce :

1 boite de pulpe de tomates
1 peu d'ail en poudre
1 càs d'herbes de provence
sel poivre
un peu d'eau

Versez la farine dans une jatte et menagez un puits au centre.
Cassez les oeufs et ajoutez une pincée de sel et un peu d'eau .
Melangez du bout des doigts jusqu'a l'obtention d'une pate lisse et elastique .
Formez une boule , recouvrez la et mettez la au frais pour 1/2 h

Mettez vos epinards dans une casserole à chauffer, une fois ceux ci pret , mettez les dans un saladier avec la ricotta et mélangez bien salé , poivré .
et voilà votre farce prete !!

prennez une casserole , versez la sauce tomate dedans , ajoutez l'ail en poudre , les herbes de provence , le sel , le poivre , des feuilles de laurier , et un peu d'eau .
Laissez mijoter pendant 15 mn afin que votre sauce reduise un peu et s'impregne des saveurs des herbes

Preparons les raviolis , c'est un peu plus long

si vous avez la machine à pate utiliser la pour faire des plaques de pates tres fines


sinon fariné votre plan de travail , etalez votrre pate par petit bout avc un rouleau à patisserie mais etalez la tres finement environ 2mm d'epaisseur


pour avoir des raviolis potables , j'ai utilisé un moule en silicone avec des petites empreintes rondes
je l'ai fariné , j'ai deposé un plaque de pate dessus et mettez au centre de chaque empreintes une cuillere de
farce

. et rabattez le deuxieme cote de pate en ayant pris soin d'humidifier les bords .



prennez une planche à decouper et appuyer sur la pate pour que celle ci se colle bien!




ensuite otez la , et faites glisser les raviolis de vos empreintes !!



prennez un coupe pizza et coupez vos raviolis un a un ...!!
procedez ainsi jusqu'a epuisement de la pate et de la farce.



Faites cuire les raviolis 5 mn dans l'eau bouillante et retirez les à l'aide d'une ecumoire .Servez les avec la sauce tomates chaude







ils fondent en bouche !!

Nad0511 a écrit:

mellebanane a écrit:

ma belle ere a les plaques et au final souvent elle les fait sans ...

Et elle te les a pas encore données??

pas encore j'ai deja eu le deuxieme laminoir, le 2eme robot vais pas me plaindre hein :) mais comme elle habite a 2 minute si je les veux c'est facile :)

petite veinarde va!

ouais en fait j'ai beacoup de chance et encore plus car ma belle soeur (la copine de son deuxième fils) ne cuisine pas et est la reine de la boite de conserve et des snacks :) donc elle a pas besoin de matériel de cuisine :) sauf un ouvre boite

mellebanane a écrit:

ouais en fait j'ai beacoup de chance et encore plus car ma belle soeur (la copine de son deuxième fils) ne cuisine pas et est la reine de la boite de conserve et des snacks :) donc elle a pas besoin de matériel de cuisine :) sauf un ouvre boite

attention tout le monde change

ah ouais non pas elle :) l'année passée a l'anniversaire du frangin chez mes beau parent elle a lui a idt regarde le bien le gâteau car c'est le dernier que tu auras ... et cette année comme ils ont achete une maison on a effectivement eu l'annif chez lui et elle a sorti 2 tartes du carrefour avec meme pas une bougie :)

j'etais comme ça avant les enfants.... si si c'est possible et maintenant je me regale à faire à manger à mes tits loulous!!!!!! en tout cas je te souhaite qu'elle change pas comme ça pas de soucis c'est toi qui aura lol...

Ma belle mere elle quand elle achete un truc qui lui plait elle m'en achete un aussi lol... et à mes belle soeur aussi (si ça peut les interresser...) ou alors quand je trouve un truc qui lui plait elle l'achete aux autres lol...

elle a été elevée comme ça avec les plats tout preparé et n'aiment pas etre chez elle elle n'aime que faire les magasins et tout ... leur maison resseble à une page de magazine l'impression que personne ne vit dedans tu sais :) donc même avec des enfants je pense pas que ça change ils viendront cheez tata pour manger des gâteaux

Heureusement que super tata sera là pour leur apprendre le goût, le vrai!

lol a houi quand meme... ben heureusement pour eux que tata sera là pour les nourrir ces pauvres petits

Melle Banane, on t'appellera Tata gâteaux

superbes vos raviolis!!!

j'ajoute des lardons , 1 oeuf et de la muscada à la farce "ricota / épinards.