Cherche graine de kefir d'eau.

Rappel du premier message :

Donc voilà,je me permets de vous proposer toutes sortes de produits de chez moi:
- saucisse de foie.
-saucisse seche de toulouse.
-fritons.
-Magrets séchés maisons.
-de la violette dans toute ses états (sirops, bonbon, pétales cristalisés, alcool, etc...).
-Des berlingots de pézenas.
-Des tielles sétoises.

Enfin de nombreuses choses !!!
Je sui disponible à totue proposition !!!
Merci d'avance !!!

Je connais très bien le kéfir d'eau, mais chez moi il ne se plait pas, car il meurt à chaque fois que je reçois des beaux petits bien translucide, au bout d'un moment ils deviennent blanc, ne se développe plus et la mort dans l'âme adieu grains de kéfir.

Ben les miens aussi sont blancs nounougarde mais ce n'est pas pour autant qu'ils sont morts loin de là

J'en fais tous les jours depuis que je les ai reçu et on adore tous :smilie:
Je compte en faire le double pour l'été car c'est une boisson trés désaltérante et peu couteuse, sans compter son coté 'bienfait'

Oh que oui je sais le bienfait.
Il va falloir que je mis remette mais il faudrait que quelqu'un m'en donne.
Et les tiens Mary se multiplient bien??

Ouh la, la trop contente, en bas de mon frigo dans un pot de confiture, j'avais mis quelques graines de kéfir séché de secours il y a 1 an, je viens de les réactiver et oh! miracle ça pétille donc ils ont bien reprit vie.
J'espère qu'ils vont se multiplier et se plaire cette fois-ci chez moi :smilie: !
Déjà, maintenant je ne mets que le jus de citron et plus la peau.
Si quelqu'un a les proportions en sucre, figue, citron pour 1 litre, je suis preneuse

Nounougarde

Alors moi j'en fait 1 l 1/2 et j'y mets :
- 2 figues sèches
- 2 Jus de citron et la peau d'un seul citron
- 4 c à soupe de sucre
Et bien sur les graines de Kéfir. Je laisse le tout un jour ou deux (jusqu'à ce que les figues remontent à la surface) et aprés je mets en bouteille et hop au frigo pour le boire bien frais.
Hum !! On adore tous ici et je sais que cette été je vais devoi en faire plus alors je vais mettre qq graines au repos afin qu'elles soient supers productives pour l'été

Si tu veux d'autres conseils n'hésites pas , je suis débutantes mais j'ai eu un trés bon professeur

tiens mary je vois que tu mets du jus de citron??? j'y avais pas pensé

moi je mets 1/2 citron avec 2 figues et 4 cs de sucre roux pour un litre et je laisse pareil un jour ou deux maxi et hop au frais c'est délicieux....

Je mets du citron Juste Parce que chez nous le citron on adoreeeeeee et c'est vrai qu'en plus çà désaltère bcp

oui moi aussi je mets du citron mais pas du jus...je vais essayer pour voir...merci pour l'info

Moi, je mets 1/2 citron que je presse lorsque je filtre. :smilie:

cga a écrit:

Moi, je mets 1/2 citron que je presse lorsque je filtre. :smilie:

Tu ne le met pas avec les graines??

Si, si, nounougarde avec les graines, les figues et le sucre mais lors du filtrage, je ne le jette qu'après l'avoir pressé. :smilie:

Mes petits se portent pour l'instant bien et font pleins de bulles

pour se développer, les graines de kéfir de fruits (ou d'eau ou de figues tout dépend comment vous l'appelé !!) à besoin d'un milieu acide et sucré.
c'est pour cela qu'on ajoute du sucre et du citron.
la figue, c'est surtout pour le gout, mais aussi pour son sucre.

nanougarde : , je ne pense pas que c'est la peau du citron qui a fait mourir tes graines.
c'est vraiment très résistant !!!

utilises tu de l'eau en bouteille ??? si oui, il faut absolument de l'eau de source et non pas de l'eau minérale.
il vaux mieux éviter l'eau du robinet mais ca m'arrive de le faire, et je n'ai pas de soucis !!

il faut éviter le contact des graines avec le métal, utiliser des passette en nylon, des cuillères en plastique ........

enfin, de temps en temps, laissez les au repos, dans un pot à confiture et dans de l'eau bien sucrée pour les booster un peu.

n'oubliez pas non plus que le jus de pomme peu très bien remplacer l'eau, dans ce cas, on ne mets ni citron, ni sucre (je coupe le jus de pomme avec de l'eau).
mais attention, avec le jus de pomme, c'est très très gazeux et parfois, pire que le champagne, la bouteille peux se vider en qq secondes à peine !!!

le kéfir peux remplacer l'eau dans le levain, fermentation assurée quand votre levain fait un peu la tête !!!

il remplace aussi l'eau dans la pate à pain ou à brioche (enfin perso, la je mets du kefir de lait !!).

Merci virginie31;
Mais je crois que si pour la peau du citron car je n'ai pas dût prendre toujours du bio.

Tite Virginie

On en apprend vraiment tous les jours avec toi, sur le Kéfir

Je ne savais pas qu'il fallait se servir d'une cuillère en plastique , moi je me sers depuis le départ de ma cuillère en inox grrrrr !!!
C'est quoi que tu appelles ' eau de source ' ??

Moi je mets l'eau de ma carafe Brita (filtrante) j'espère que je ne fais pas de sottises

Aujourd'hui j'ai mis au repos une partie de mes graines afin qu'elles se reposent pour l'été ou j'aurais besoin de plus de production

Je te mets la recette de base que je fais quasiment tous les jours (ou deux jours)

- 2 ou 3 figues
- 2 jus de citrons dont un coupé en 4 (parfois je mets 3 citrons s'ils sont petits)
- 4 c à soupe de sucre de canne
- 1 l 1/2 d'eau filtrée

Voili voilou j'attends ma 'note' pour voir si j'ai été une bonne élève

Pleins de pour toi

mary : alors pour l'eau filtrée, je ne sais pas te dire mais j'ai déja lu que ce n'était pas bon car en fait, ce sont des charbons qui filtrent et ce n'est pas naturel !!

bon je ne veux pas ouvrir de débat du pour ou du contre, pero, je bannis !!!

pour la cuillère en métal, c'est aussi ce que j'ai lu, mais j'ai déjà lu sur un blog un monsieur qui disait utiliser depuis le début du métal au contact de ses graines sans aucuns problème ??? alors qui croire ????

nanougarde : hé oui quand je prends des citrons bio, je les lave et je laisse la peau. quand je n'ai pas de citrons bio, j'enlève la peau !!!


après, c'est aussi une question de gout, c'est vrazi que la peau donne au jus final plus d'amertume !!!

je sucre aussi parfois au miel, mais pareil, toujours après filtration car il parait que les graines n'aiment pas le contact direct avec le miel vrai ou faux je sais pas du coup, je prends pas de risque !!!

OK Virginie j'ai bien compris mais en revanche c'est quoi alors l'eau de source ???

Pour le reste je vais donc voir, car je devrais avoir une bonne semence non depuis le temps ??

Merci encore pour tous tes précieux conseils

mary par exemple la cristaline c'est une eau de source pas une eau minérale :)

Ben Mellebane comment on reconnait l'une de l'autre ?
Parce que c'est écris dessus comme le Port-Sa.... dis ??

oui tout pareil que le port salut :)

Chavé même pas çà môaaaa !!! Chui vraiment nunuche alors HEIN ???

bah non c'est bien de savoir qu'à tous âges on peut encore en apprendre ce serait pas drôle sinon de vieillir sans rien apprendre de nouveau :)

tout est dit !!!
hé oui, il existe des eaux minérales reconnues pour leurs vertus : riche en magnésium, riche en calcium ..................
et les eaux de source qui contiennent elles aussi des minéraux, mais en quantité beaucoup moindre !!!!

bonjour, je crois qu'il me restait 1 envoi à faire, mais je ne me souviens plus à qui ????

que celle que j'ai oublié n'hésite pas à m'envoyer un petit MP avec son adresse !!!

Bonjour Virginie,

Je t'ai envoyé le mois dernier un Mp pour mon adresse, mais je sais pas si tu l'a reçu....
Tiens moi au courant....
Merci beaucoup ..... ....