Siphon

Coucou à toutes, j'aurais besoin d'un conseil ..
Je voudrais m'acheter un siphon chaud/froid donc mousses et chantilly. Mais quelle taille prendre, 0.25l ou 0.50l sachant que (j'ai regardé sur Kookit) il n'y a qu'une taille de cartouche. je pensais qu'en prenant un siphon plus petit on utilisait moins de gaz, mais à priori il faut une cartouche à chaque fois. bref, je n'y connais encore rien en siphon, alors si certaines d'entre vous en ont un..... aidez moi svp
Mille merci d'avance

Moi j'en ai un mais il ne fait pas le chaud, par contre il fait 0,50 l et je trouve que c'est la bonne taille (en dessous c'est pas assez et au dessus ça fait trop ! :smilie: ) et de toutes façons c'est vrai qu'il faut une cartouche alors !

ben oui, justement, s'il faut de toute façon une cartouche, autant prendre un peu plus grand, c'est ce que je me disais aussi! Merci pour l'info

De rien, c'est génial un syphon (enfin je trouve !) :smilie:

j'ai toujours entendu que les 0.5l étaient les mieux!!! moi aussi j'aimerais bien investir mais ce n'est pas à l'ordre du jour!! d'abord le hachoir à viandes de toutes façons!!!

Fais un partenariat avec Kookit, tu reçois un bon d'achat de 50 euros, je ne sais plus si je l'avais déjà dit ou pas sur l'autre poste
Ben si tout le monde dit que 0.5 c'est le mieux, ce sera 0.25 même si c'est un chtouille plus cher!!!
Et le hachoir à viande, j'en ai un manuel il m'a couté environ 10 euros au supermarché, pour le moment il marche pas mal, mais j'aimerais bcp avoir (ds qq années...) celui qui va sur le Kenwood, comme ça, plus besoin de travailler!!!

c'est vrai que l'on dit que 0,5 c'est l'idéal et on utilise 1 cartouche. Sinon si tu prends 1l, c'est 2 cartouches que tu utilises

merci du tuyau kookit lealelio!!! c'est génial!!! je file sur leur site!!!

J'ai encore rien commandé et je viens tout juste de mettre le logo, je reçois toute l'année -20%...cool

J'ai un siphon 1litre et c'est trop grand. Mon projet serait le siphon isi gourmet en 0,5 cl mais l'es un ti peu cher alors j'attend un peu...

j'ai le isi en 0.5 l et je trouve q'il est parfait car on n'utilise q'une cartouche et que niveau quantité c'est largement suffisant

merci pour l'info,je vais le commander je crois, à priori et à l'unanimité, c'est le 0.5 qu'il faut

après si tu veux j'ai pleins de recettes pour espuma et autres

quand je l'aurai, je te dirais. Je viens de le commander et avec les 560 euros de partenariats et les 20 % de réduc, il m'a couté 26 euros avec les cartouches et le livret recette, cool..
T'as un blog par hasard?

non désolée, je ne suis pas une cuisinière confirmée !
je ne suis que la cuisinière qui "pique" vos recettes pour les refaire !
là je galère pour faire 1 tropézienne

Allez déséspère pas, tu vas y arriver si tu suis nos recettes

Tu devrais aller voir sur le blog de Cojocano elle en a fait une terrible ! je sais pas si elle a pas mis sa recette sur le forum d'ailleurs

lealelio a écrit:

quand je l'aurai, je te dirais. Je viens de le commander et avec les 560 euros de partenariats et les 20 % de réduc, il m'a couté 26 euros avec les cartouches et le livret recette, cool..
T'as un blog par hasard?

euh 50 pas 560

euh, oui, dommage d'ailleurs!!!!

En restauration, on l'utilise énormément, si je me souviens bien, je mettais trois cartouches pour chaque utilisation. Ce qui est pratique, c'est que tu peux parfumer en un clin d'oeil sans trop se fatiguer

Dites les filles j'aimerais faire une mousse de kiwis dans mon siphon, vous n'auriez pas une tite recette sous le coude par hasard??

Merci d'avance!!

je viens de prendre un syphon sur ebay (neuf et meilleur prix que kookit ;-)

maintenant j'aimerai savoir si vous connaissez ce livre ? est-il bien ?



avez vous d'autres livres pour réaliser des mousses au syphon ?

merci de vos renseignements :biz:

Hummm Je ne connais absolument pas ce livre par contre ma belle fille en a d'autres (1 ou 2 je crois ) qui sont hyper intéressants.
Je te mettrais des photos trés vite

Désolée de ne pas pouvoir t'aider d'avantage.

mercy mary, ça n'est pas trop pressé, je n'ai pas encore reçu le syphon ;-)

moi non plus ce livre ne me dis rien
j'ai 2 livres à la maison sur siphon et espumas
je te donnerais les titres si tu veux