Confit de filet mignon miel orange gingembre

Voici un plat sucré/salé délicieux, très apprécié par ma petite famille




CONFIT DE FILET MIGNON MIEL ORANGE GINGEMBRE
Pour 4 personnes
2 filets mignon de porc de 400 g environ
2 CAS de sauce soja
4 CAS de miel
2 dl de jus d’orange
40 g de gingembre frais
2 gousse d’ail
2 dl de Noilly (ou vermouth sec)
4 pincées de 4 épices
Versez le miel dans une casserole, rajouter la gousse d’ail pelée et pressé, le gingembre rapé. Portez à ébullition et ajoutez le jus d’orange, le Noilly, la sauce soja, le 4 épices, le poivre et portez à nouveau à ébullition.
Laissez cuire 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
Mettez le filet mignon dans un plat allant au four, versez dessus la marinade, roulez le dedans et laissez reposer deux heures (je l'ai laissé 24 h).
Faites-les cuire à 200°C en le tournant de temps en temps.
En fin de cuisson j'ai fait réduire le jus jusqu'à ce qu'il caramélise un peu





Source : Very easy kitchen

Hummm ça me tent bien mais alors sans le gingembre
Le noilly c'est du vin blanc sec ?

Pralinette c'est un vin apéritif un peu amer, la couleur je sais plus, coloré il me semble, je vérifie ce soir

Therbia a écrit:

Pralinette c'est un vin apéritif un peu amer, la couleur je sais plus, coloré il me semble, je vérifie ce soir

tu sais pas parquoi je pourrais le remplacer ?? genre du martini...

oui Pralinette, le martini serait pas mal je pense.
Dommage pour le gingembre, ça relève bien le plat

Super cette recette