Filets de cabillaud en croute d'amandes

Grosse flemme hier soir, j'avais des filets de cabillaud, des amandes entières qui s'embêtaient, et d'un coup ça a fait tilt

J'ai mixé grossièrement les amandes, mélangé avec une quantité égale de chapelure, passé mes filets salés et poivrés dans l'œuf battu puis la chapelure à l'amande.
Je les ai ensuite posés dans un plat à four huilé, et hop au four à 180° C pour 20 mn.

Je les ai servi arrosés d'un filet de citron. C'était







La prochaine fois, je les ferai mariner à l'avance dans des épices.

Très appétissante ta recette !
C'est ma fille aînée qui va adorer lorsque je la lui ferai, elle adore le poisson et les amandes, ta recette a donc tout pour lui plaire.

j'en déjà fait du poisson en croût d'amandes, c'est délicieux et ça change...

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Super recette, facile et rapide en plus

Merci pour vos commentaires, je dois dire que j'adore ce type de cuisson, la chair du poisson n'est pas sèche du tout, pas du tout grasse non plus et puis on peut faire plein de variantes, remplacer le poisson par des morceaux de poulet (1/2 cuisses, filets) marinés dans les épices, l'amande par de la noisette, du parmesan, de la mimolette (j'avais déjà fait avec des filets de poisson), ....

J'ai fait ça hier soir avec de la poudre d'amande et un dos de lieu noir. Une réussite totale. L'Homme a adoré, et du coup, il n'a même pas réalisé qu'il n'y avait pas de féculents dans son assiette, mais que des légumes, en l'occurence des poivrons en dés revenus à l'huile d'olive et au curry. Victoire !!!