Risotto aux courgettes

Voici un risotto de saison avec des bonnes courgettes du jardins...

-500g de riz arborio
-2 courgettes
-1 oignon
-1L de bouillon de légumes
-1 dose de safran
-huile d'olive
-sel et poivre

Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans l'huile d'olive une dizaine de minutes.
Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, y rajouter le riz. Lorsque le riz est translucide, rajouter la dose de safran et le bouillon chaud petit à petit.
En fin de cuisson, rajouter les courgettes et le parmesan. Salez et poivrez.

moi je fais le meme mais j'ajoute une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson des crevettes decortiquées c'est trop bon

JE dirai vive les risotto moi j'adore ça!!!!

Bonne idée les crevettes en fin de cuisson. A essayer la prochaine fois pour zhom.