Pain sans pétrissage

1/2 sachet de briochin
375g farine
225 ml d'eau + 35 ml
50 ml de lait
1 cc de sel

Melanger le lait (froid) et l'eau (presque chaude) : le mélange est tiède
Ajouter la farine
Saupoudrer de levure
Mélanger rapidement à la main
Ajouter la cuillère à café de sel
finir de mélanger rapidement
La consistance doit être un peu coulante : j'ai rajouter 35 ml d'eau aux 225 d'origine pour l'obtenir
Recouvrir de farine
Couvrir et laisser lever 1h30
Transvaser délicatement et sans les mains! (oui je sais c'est un peu sportif mais ca peut aller !)
le mélange sur le plan de travail fariné
Fariner bien partout pour pas que ca colle mais attention ne pas applatir ni dégazer la pâte
Donnez la forme que vous voulez et zou au four th7 et laisser cuire 20 à 30 minutes

Voilà mon pain sans pétrissage que j'ai fait dernièrement.
Je n'ai pas osé y mettre du levain Kayser car je ne sais pas comment faire pour modifier les proportions

Si qq'un peut m'aider je suis preneuse :smilie:

Ben vous ne les trouvez pas belles mes miches sans pétrissage les filles ??

Et il n'y a personne pour me dire comment je peux faire pour les réaliser avec mon levain Kayser ' SATURNIN ' ?

Si Mary elles sont superbes !!!!

Pour le levain moi je ne peux pas te répondre, je suis dans le même cas que toi....

Merci Stéphanie

Je plaisantais tu sais

Pour le levain on va attendre bien sagement toutes les deux que qq'un nous donne la solution :smilie:

si si, elles sont belles tes miches et pour le levain, je ne peux pas t'aider non plus, je commence seulement à l'utiliser. Tu peux peut-être demander à Swinguette ou à Cojocano pour le levain.

je n'avais même pas vu ce post

t'as de belles miches tu sais Mary



rho allez, fais beau, ça donne envie de plaisanter tiens

nan, mais sérieux, très très beaux résultats Mary

Mon Z'hom m'a toujours dit que j'avais de belles 'miches' 'Tit biscuit

Moi aussi

Mais avant je vous dis à toute un GRAND MERCI

mary a écrit:

Mon Z'hom m'a toujours dit que j'avais de belles 'miches' 'Tit biscuit

Moi aussi

j'ai déjà testé a plusieurs reprises le psp
et on aime beaucoup

Tu l'as déjà fait Cindy avec le levain Kayser ??

mary
non je n'ai jamais essayer avec le levain keyser
je n'ai pas encore tester ce levain

Tu n'as pas encore testé ce SUPER LEVAIN

Cindy Quand tu l'auras essayé tu ne pourras plus t'en passer vi vi

en fait je n'ai pas trouver de farine complète au champion d'a coté de chez moi
sinon ca fait belle lurette que je l'aurais fait
car la map tourne presque tous les jours

Y'a qq'un qui sait comment on fait le même pain mais en mettant le levain Kayser ??

Je ne sais pas comment convertir mes recettes que j'ai avec le levain
Si qq'un sait merci de m'aider.

comme ils sont beaux tes miches!!!!!

Attention à toi Tagada

tiens ca c'est bien tes origines du sud qui parle

quelqu'un peut me dire ou on peut trouver de la farine complète svp pour pouvoir faire mon levain
merci

Très belles miches Mary
Pour les proportions du levain....euh.... les expertes vont venir répondre sans nulle doute :)
pour la farine Cindy, moi je l'ai commandé sur le net, mais tu peux en trouver en magasin bio ou chez un meunier, si tu en as un près de chez toi

merci de ta réponse pralinette
ohh non je n'ai pas de magasins bio ou de meunier par chez moi, y'en a mais a 40 ou 50 km

peux tu me donner le site ou tu la commande stp
merci

cindy a écrit:

merci de ta réponse pralinette
ohh non je n'ai pas de magasins bio ou de meunier par chez moi, y'en a mais a 40 ou 50 km

peux tu me donner le site ou tu la commande stp
merci

Voilà http://www.bienmanger.com/

merci pralinette

cindy a écrit:

merci pralinette

De rien