Saumon au vin blanc, sauce aux câpres

Coucou,
La recette, que je vous propose, est tirée du magasine « Cuisine actuelle » du mois de novembre. Lorsque j’ai feuilleté le magasine la première fois, elle m’a tout de suite tapée dans l’œil et je me la suis mise de côté.
Aujourd’hui, c’est à mon tour de partager cette recette de saumon au vin blanc et aux câpres avec vous.

Saumon au vin blanc, sauce aux câpres Poelee-de-saumon-au-vin-blanc--sauce-aux-capres1

Saumon au vin blanc, sauce aux câpres Poelee-de-saumon-au-vin-blanc--sauce-aux-capres1

Pour 4 personnes

500g de saumon sans peau
2 c à s de câpres au vinaigre
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 c à s de persil ciselé
10cl de vin blanc sec
2 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre

Saumon au vin blanc, sauce aux câpres Poelee-de-saumon-au-vin-blanc--sauce-aux-capres2

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Découpez le saumon en morceaux. Salez et poivrez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-les sauter 2 à 3min.
Mettez-les de côté dans une assiette.

A la place, faites blondir l’ail et les échalotes hachés. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié sur feu vif.

Ajoutez les câpres égouttées.

Réchauffez le saumon 2min dans la sauce. Servez parsemé de persil.

Servez bien chaud avec des pâtes ; du riz ou des pommes de terre vapeur.

Bon appétit ^^

Saumon au vin blanc, sauce aux câpres 935341

Saumon au vin blanc, sauce aux câpres 935341

oui je l'avais vu sur ton blog, ça doit être bon!!!!

Oh oui, Céline, c'est délicieux!!!! Enfin, moi, je me suis régalée et puis j'adore le saumon!!!

Elle me plait bien ta recette, Popasan ! Une de plus à tester ! Merci beaucoup et Saumon au vin blanc, sauce aux câpres 931992

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