MANDARINES CONFITES ..........

Ingrédients

2 kg de mandarines
2 kg de sucre
Recette

Lavez et faites tremper des petites mandarines, pas très mures, avec leur peau et sans les couper dans de l’eau pendant 1 journée.
le lendemain faire bouillir les mandarines dans l'eau 6 à 7 mn et les laisser refroidir complétement dans cette eau

Préparez le sirop avec 3/4 de litre d’eau et le sucre. Déposez les mandarines dedans et faites cuire à feu doux pendant un quart d’heure. Laissez reposerune nuit, puis remettez sur le feu et cuire 2 à 3 mn. Laissez reposer encore une nuit, puis remettre sur le feu et cuire encore 2 à 3 mn.

Répétez cette opération jusqu’à ce que les mandarines aient absorbées ou presque tout le sirop (cette opération prend 7 à 8 jours)

Rangez cos fruits sur une grille et faites sécher les fruits dans un edroit sec et aéré; pour moi une nuit entière. Le lendemain préchauffer le four Th 50° mettre les fruits dans le four pendant 1 h, éteignez le four et laissez les mandarines jusqu’à complet refroidissement.

Rangez les mandarines confites dans des bocaux fermés hémétiquement.

et bien voilà ta belle recette

Céline a écrit:

et bien voilà ta belle recette

merci Céline.......

Mais de rien sabry

Carolyn06 a écrit:

Ah génial ! Merci Sabry , il va falloir que je teste cette recette

Caro ce n'est que mon avis , il est trop tard pour les faire dans le sens qu'il faut les faire avec les premières mandarines tu sais les petites avec les feuilles (les mandarines corses) ......j'ai eu beaucoup de mal et j'en ai jetté la moitiè car elles ceux sont frippées et je pense que la peau de la mandarine doit absolument coller au fruit .....
pour moi c'est mon premier essaie et je suis satisfaite du résultat mais par contre pour en refaire il va falloir que j'attende l'année prochaine ........
tiens moi au courant si tu en fais .......

Merci pour cette recette, j'adore les fruits confis

mais, 2 KG de sucre dans 3/4 de litre d'eau, ça rentre pas! le max est de 5,85 mole par litre, soit 2env. 2Kg/litre. Ca ne risque pas de caraméliser?

sicepamoicelautre a écrit:

mais, 2 KG de sucre dans 3/4 de litre d'eau, ça rentre pas! le max est de 5,85 mole par litre, soit 2env. 2Kg/litre. Ca ne risque pas de caraméliser?

sicepamoicelautre. pourrais-tu stp, aller te présenter sur le post adéquat ( http://www.plaisirsgourmands.net/f20-presentez-vous-ici ), histoire que l'on te connaisse un peu ? merci.

Waaa Sabry j'adore ta recette, je vais donc pouvoir la tester cette année

moi aussi suis fan des mandarines confites(un péché mignon) alors,je vais tester