pour 6 croques :
-1 pomme de terre râpée et égouttée
-2 carottes râpées
-1 courgette râpée
-1 oeuf
-du jambon ou du bacon ( plus pratique car déjà tout rond )
-du fromage à croque-monsieur
- un peu d'huile d'olive
-sel , poivre , paprika
bien pressez les pommes de terre pour éliminer le plus d'eau possible
les mélangez aux carottes et à la courgette
salez , poivrez et ajoutez 1/2 càc de paprika et l'oeuf
bien mélangez et disposez une grosse cuillière de ce mélange sur la poêle chaude et huilée afin de former une galette
laissez cuire quelques minutes , jusqu'à ce que ça soit bien doré puis retournez les galettes
réservez au chaud le temps de tout cuire
rassemblez le reste des ingrédients pour former les croques : - 1 galette de légumes
- 1 morceau de jambon
- 1 fromage
- 1 galette
passez le tout quelques secondes au micro-onde ( ou au four ) pour faire fondre le fromage
résultat : ces galettes sont excellentes , même natures et j'en referai pour agrémenter une viande ou un poisson , avec peut être un peu d'oignon , c'est un bon accompagnement