coco L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1585 Age : 55 Localisation : ozoir la ferrière 77 Humeur : Le bonheur s'est d'avoir des étincelles pleins les yeux !!!! j'en ai NON??? (lol) Date d'inscription : 01/10/2009
| Sujet: OEUFS A LA FLORENTINE Mar 26 Jan - 2:16 | |
| 60gr de farine T55 40gr de beurre 500gr de lait 1 bonne pincée de muscade râpée sel poivre 500gr d'épinards (250gr épinards congelés pour moi) 10cl de crème fraîche 6 oeufs (pour moi 3 oeufs) (1 oeuf par pers) 30gr de parmesan
Préparez la sauce béchamel , et réservez au chaud. Faites fondre les épinards dans 25gr de beurre dans une casserole remuez sur feu moyen à découvert pendant au moins 5 min. Incorporez la moitié de la crème, muscadez, mélangez et réservez. Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 min . Egouttez les , plongez les dans l'eau froide puis écalez-les. Beurrez un plat allant au four y verser les épinards, diposez dessus les oeufs mollets . Incorporez à la béchamel la moitié du fromage et l'autre moitié de crème et verser cette dernière sur l'ensemble épinards oeufs mollets parsemez sur le tout le reste de parmesan . Passez au four chaud (220°) pendant 7 à 8 min pour que ça dore !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | |
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canelle Gourmand passionné
Nombre de messages : 517 Age : 43 Localisation : 04 Date d'inscription : 12/03/2009
| Sujet: Re: OEUFS A LA FLORENTINE Ven 29 Jan - 23:33 | |
| merci ! c'est un truc que je ne fais jamais ! mais qui est simple et bon !... on peu aussi décliner avec des blettes | |
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