Magret de canard, sauce au cognac

Pour changer un peu du poulet ou de la dinde, je vous propose une recette avec une autre volaille : le canard !!!
J’ai accompagné ces magrets d’une sympathique sauce au cognac.

Magret de canard, sauce au cognac Magret--sauce-au-cognac1

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Pour 4 personnes

3 filets de canard
2 échalotes
20g de beurre
20cl de vin blanc sec
20cl de crème fraîche
1 c à s de cognac
Sel, poivre

Magret de canard, sauce au cognac Magret--sauce-au-cognac2

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Retirez le gras des magrets et coupez-les dans le sens de la longueur. Faites-les cuire environ 4min de chaque côté.

Pendant que les magrets cuisent, préparez la sauce.

Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre. Versez le vin blanc par-dessus avec la crème, salez et poivrez.

Faites cuire doucement sans laisser bouillir.

Ajoutez le cognac.

Sortez les magrets du feu, et découpez-les en lamelles.

Servez-les dans les assiettes nappés de sauce au cognac et accompagnés de tagliatelles.

Magret de canard, sauce au cognac Magret--sauce-au-cognac3

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Bon appétit
Magret de canard, sauce au cognac 935341

SUPER RECETTE
en plus je vais en ramener de chez mes parents, alors cette recette sera faite

Merci Vapa, tu m'en diras des nouvelles

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