boeuf bourguignon aux champignons

Pour 4 personnes :

- 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon)
- 100 g de lardons fumés
- 2 feuilles de laurier
- 140 g de champignons de paris
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin rouge
- 2 C à S de farine
- persil
- thym
- 4 C à S d'huile d'olive
- gros sel
- poivre


Coupez la viande en morceaux. Réservez.
Émincez les oignons et les champignons, coupez les carottes en rondelles.
Dans un faitout, faites chauffer l'huile. Y faire rissoler les morceaux de viande et les lardons.
Ajoutez l'ail, le soignons émincés et les rondelles de carottes. Saupoudrez avec la farine. Tournez.
Ajoutez le vin progressivement en tournant. Le vin ne doit pas dépasser la hauteur des morceaux de viande.
Ajoutez le persil, le thym, le laurier. Salez avec pincées de gros sel et poivrez.
Faites cuire à petit feu pendant 1h40, en tournant de temps en temps. Ajoutez les champignons et laissez cuire 15 min, toujours à petit feu.

C'est vraiment bon le boeuf bourguignon quand même !!!

surtout si tu as la chance d'avoir un boucher qui vend de très bon produits. De ce côté la, je suis vraiment gâtée

Ca c'est sûre un boeuf bourguignon avec une mauvaise viande c'est pas terrible ... Moi aussi j'arrive à trouver de la bonne viande. C'est pas facile quand même maintenant je trouve

Mmmh j'adore le bourguignon! Moi facile pour la viande mon chéri est boucher, donc c'est lui qui s'en occupe, si j'ai le malheur de ramener un steak il me car je ne sais pas choisir!

Ah bin ca doit etre bien pratique !!

Oui pour ce qui est du boeuf je suis sûre d'avoir de la bonne viande!

en même temps, il a certainement pas tord, mieux vaut le laisser choisir sur ce coup

Ah mais je suis tout à fait d'accord pas de soucis pour moi au contraire je préfère qu'il s'en occupe plutôt que de prendre n'importe quoi!

Miam ! Moi pour la viande, c'est le cousin de ma mère qui nous fourni, et c'est vraiment de la super qualité !

Je vais essayer cette recette demain, enfin, à peu de choses près ce ne sont pas exactement les même quantités, et je n'ai pas de laurier :p