Pain aux céréales, semoule et noisettes

Voici la recette du pain fait lors de ma fournée de dimanche, pour la St Honoré ...

Avec l'ajout de noisettes c'est un pain pour les écureuils ...






350 g de farine éclats céréales du moulin de nomexy
400 g de farine T65
250 g de semoule de blé extra fine
630 g d'eau
11 g de levure sèche instantanée
13 g de sel
1 càs d'huile de noisettes
100 g de noisettes

Mettre tous les ingrédients (sauf les noisettes) dans le bol du robot, pétrir 10 mn puis ajouter les noisettes et pétrir encore 1 mn.

Laisser lever 1h à 1h30.

Verser la pâte sur le plan de travail, la couper en 4 portions égales, bouler les pâtons et les déposer sur une plaque, couvrir d'un torchon humide.

Laisser lever 1h30 ou plus.

Préchauffer le four à 240° C.
Fariner les pains, les inciser et enfourner pour 25 mn en baissant la température du four à 210° C au bout de 10 à 15 mn.
Mettre à refroidir sur une grille

Source : mon inspiration

THERBIA tu as eu une belle inspiration tes pains sont comme toujours superbes

ils sont magnifiques ces pains et la noisette j'adore merci pour cette recette

un bon pain italien
bravooooooooo
et compliments .je le trouve un pain original

merci pour le partage