POLPETTE AL FORNO SUR CHEVRE FRAIS AU BALSAMIQUE

Pour 6 personnes
préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
INGRÉDIENTS
400 g de viande de boeuf hachée
2 oeufs
1 gousse d'ail
2 càs de chapelure
4 càs de parmesan
4 càs de lait
1 bouquet de persil
Des feuilles de laurier
100 g de chèvre frais
Vinaigre balsamique
PRÉPARATION
Hacher l'ail et le persil.
Mélanger la viande hachée avec les oeufs, la chapelure, le parmesan, ajouter le lait, l'ail et le persil, sel, poivre.
Malaxer le tout avec les mains afin de bien répartir les ingrédients.
Toujours avec les mains, faites des petits "tas" que vous disposerez sur une plaque allant au four. Sur chaque polpette ajouter une feuille de laurier.
Cuire 20 mn à 180°C.
Dans un ramequin, mettre le chèvre frais écrasé, arrosé d'un filet de vinaigre balsamique. J'ai utilisé du balsamique à la figue, très en accord avec la viande, c'est délicieux.

HUMMM... elles me plaisent beaucoup tes petites polpettes Elisaht !! merci pour le partage.

Mmm cela me donne l'eau à la bouche!