Esacalope de veau Milanaise aux herbes et au citron

pour 4 personnes

il vous faudra

4 escalopes de veau extra fines
chapelure
farine
1 oeuf
1 branche de romarin, de thym et de basilic
10 brins de ciboulette
1 citron non traité et lavé
4 petites courgettes fraiches
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre
1 c à s de crème fraiche
2 c à s d'huile d'arachide
1 noix de beurre
sel et poivre

pour la préparation

lavez et grattez les courgettes
tranchez-les finement
effeuillez le romarin le thym et le basilic
hachez les herbes, râper la peau du citron
passer les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure mélangée aux herbes et au zeste de citron râpé
faites chauffer l'huile d'arachide et le beurre et faites dorer les escalopes 2 mn de chaque côté environ
battez ensemble le vinaigre, l'huile d'olive et la crème, ciselez la ciboulette
mélangez les courgettes à cette sauce salez et poivrez.
Servez les escalopes bien dorées, agrémentées de quelques gouttes de jus de citron et accompagnées des courgettes

perso j'ai servi ma viande avec des spaghettis

bon appétit !!!

citron - Esacalope de veau Milanaise aux herbes et au citron Dyn00310

citron - Esacalope de veau Milanaise aux herbes et au citron Dyn00310

j'adore les escalopes cuisinées de cette façon, c'est troooop bon!!!

citron - Esacalope de veau Milanaise aux herbes et au citron 870375

merci loli

et j'ai oublié de dire que j'avais mis une p'tite touche de sauce tomate dans mes pâtes pour leurs donner une jolie couleur !

à bientôt
bises

avec cette recette italienne, je participe au concours de Mélanie

http://seletpoivre.over-blog.com

c'est jusqu'au 27/08

bon dimanche

bises

buddlehia

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