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 Mini soufflé au citron de cyril lignac

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Ma-popotte-coup-de-coeur-
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MessageSujet: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 6:11


citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac Citron14


Ingrédients : (pour 2 personnes)

15 cl de lait
1/2 citron non traité
3 oeufs fermiers
25 g de sucre poudre
15 g de farine de maïs
10 g de beurre



Crème pâtissière :

Pressez un demi jus de citron. Râpez les zestes d'un demi citron.
Portez le lait à ébullition.
Préparation des blancs : Cassez 3 oeufs, séparez le blanc des jaunes ; gardez trois jaunes d'ouf et deux blancs.
Dans un saladier, fouettez vivement les 3 jaunes en ajoutant 25 g de sucre poudre.
Ajoutez ensuite 15 g de farine de maïs et le jus de citron avec ses zestes. Mélangez le tout.

Versez le lait chaud sur cette préparation (jaunes d'ouf, sucre, farine, citron).
Remettez ensuite ce mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en surveillant et en fouettant afin d'obtenir une crème pâtissière un peu épaisse.
Réservez cette crème au citron dans un saladier au réfrigérateur pendant 5 minutes.


Le soufflé au citron se mange encore chaud. Il doit être servi immédiatement à la sortie du four (il risque de retomber.).

Donc au dernier moment :

Reprenez l'appareil réservé au bain-marie et versez un peu de la préparation au centre des ramequins préalablement beurrés et sucrés (ne pas les remplir et éviter de toucher les bords).
Enfournez pendant 10 minutes (th.6, 180°C ).

A la sortie du four, déposez le ramequin sur une assiette à dessert.

Et maintenant régalez-vous !

citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac Citron15





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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 6:27

J'adore le citron, et c'était comment alors ? ton verdict ?
ça me plait bien à moi.
Merci de partager
Delf
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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 6:43

le verdict est plus que positiiiiiiiiiiif
une recette légére qui je vous assure dépassera toutes vos attentes ! Une texture légère et un goût intense
une recette qui à la facheuse tendance à disparaître dès que vous aurez le dos tourné!
un vrai régal










Dernière édition par la-popote-de-LiLi le Jeu 30 Sep - 6:45, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 6:44

le verdict est plus que positiiiiiiiiiiif
une recette légére qui je vous assure dépassera toutes vos attentes ! Une texture légère et un goût intense
une recette qui à la facheuse tendance à disparaître dès que vous aurez le dos tourné!
un vrai régal citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac 264111










Dernière édition par la-popote-de-LiLi le Jeu 30 Sep - 7:32, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 6:45

[quote="la-popote-de-LiLi"]
le verdict est plus que positiiiiiiiiiiif
une recette légére qui je vous assure dépassera toutes vos attentes ! Une texture légère et un goût intense
une recette qui à la facheuse tendance à disparaître dès que vous aurez le dos tourné!
un vrai régal








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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 6:47

cool, je vais vite l'essayer alors !
Miam...
Delf
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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 8:34

Ca a l"air délicieux, j'adore !

-----------------------------
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MessageSujet: Re: Mini soufflé au citron de cyril lignac   citron - Mini soufflé au citron de cyril lignac EmptyJeu 30 Sep - 22:40

heureusement que ce ne sont que des photos car sinon aie aie aie les kilos.. je ne pourrai plus résister..
Véro
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