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 mousse au chocolat en verrines

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Magalie
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rocksmaddie
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MessageSujet: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 7:26

Cette après-midi, je me suis lancée dans ma première mousse au chocolat. D'après mon n'amoureux, ce fut une grande réussite. Pour moi, elle était peut-être pas assez aérer (si vous avez des astuces pour qu'elle soit bien aérer je suis preneuse ^^)

chocolat - mousse au chocolat en verrines P1210110

Pour 8 verrines.

- 200gr de chocolat patissier
- 6 oeufs
- 2 CS d'édulcorant
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, casser le chocolat et mettre au micro-onde.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battre les blancs avec un peu de sel. Les monter en chocolat - mousse au chocolat en verrines 392419 jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Laisser le chocolat fondu refroidir légèrement et ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Incorporer, petit à petit, les blancs avec le mélange obtenu précédemment.

Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.

Réserver au frais plusieurs heures.

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Petit bouchon33
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 7:53

Humm cela donne envie!

Bravo à toi pour cette première mousse.
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rocksmaddie
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 7:59

Merci Petit Bouchon Wink

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 8:41

chocolat - mousse au chocolat en verrines 870375 j'ai trop envie de plonger ma cuillère ( à soupe pour en avoir plus!!!) dans ta belle verrine chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 8:46

chocolat - mousse au chocolat en verrines 560630 , ta cuillère à soupe ne rentrerais pas dans celle ci mais dans les deux grandes verrines que j'ai remplis pour les plus gourmands ^^

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 9:05

Elle a pourtant l'air d'être très aérée ta mousse. Bravo en tout cas !
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 9:11

Merci =) j'en referais pour voir si je vois une différence ou pas ! mais comme dit mon n'amoureux, je trouve toujours quelques chose à dire qu'en je fais une recette pour la première fois, hi hi

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 9:12

T'inquiète pas, je suis pareille, jamais assez satisfaite ! chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 9:28

Brynette a écrit:
T'inquiète pas, je suis pareille, jamais assez satisfaite ! chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966
même chose pour moi , je ME critique toujours
je pense que ça vient de notre éducation !!! fallait toujours faire mieux et plus ! chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 9:30

Et c'est très souvent quand on a des invités qu'on est encore moins satisfaite...
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 9:34

Brynette a écrit:
Et c'est très souvent quand on a des invités qu'on est encore moins satisfaite...

Oui toute à fait d'accord Laughing
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 12:09

elle a l'air vraiment délicieuse !!!
personnellement quand je fais mes mousses je ne met pas de sel, ni d'édulcorant !!!
mais à voir ta photo, elle a l'air bien aéré Wink
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 22:21

très jolie photo ! une mousse alléchante chocolat - mousse au chocolat en verrines 931992 Wink Wink
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 22 Jan - 22:40

Merci beauucoup pour vos commentaires. ça fait super plaisir

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyMar 24 Jan - 4:56

Elle est très appétissante.

Pour qu'elle soit plus aérée, tu peux ajouter 1 ou 2 blancs d'oeuf Wink
Et comme Oceana, je ne mets ni sucre ou édulcorant dans mes mousses au chocolat et on ne voit pas la différence.

Et je suis comme vous, je critique très souvent mes recettes, même si on me dit que c'est très bon chocolat - mousse au chocolat en verrines 536827

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyMar 24 Jan - 5:14

Pour le sucre ou edulcorant,je ne savais pas avant vos commentaires :) J'ai suivi la recette pour pas foiré, mais j'en prend bon note, j'essaierai sans. Je suis toujours prenante pour des astuces moins sucrées Wink

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 8:37

Un indémodable & toujours succulent ! :)

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 8:46

chocolat - mousse au chocolat en verrines 809659 miam miam !! pour moi c'est pareil pas de sucre, juste un peu de sel pour serrer les blancs.

Pour l'aérer + tu peux monter de la crème en chantilly en plus des blancs en chocolat - mousse au chocolat en verrines 392419 (j'ai fait ça à un cours de cuisine)

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 8:47

ok merci vero pour ton astuce, j'essaierai :)

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 9:48

Belle mousse Rocksmaddie! chocolat - mousse au chocolat en verrines 264111

Moi pareil, dans ma mousse, que du chocolat et des oeufs! Pas de sucre du tout!

Je suis comme beaucoup d'entre vous...dès que je fais quelque chose, mon homme doit me donner impérativement son avis...et même s'il me dit que c'est bon, moi je trouve toujours quelque chose à redire chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 10:33

et bien moi je dis chocolat - mousse au chocolat en verrines 931992
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 20:06

Alors comme vous je demande toujours l'avis de Zhom mais j'ai également l'avis de mes 2 loustics !! et à force de leur faire des "bonnes choses" ils se prennent pour des critiques gastronomiques chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966 chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966 chocolat - mousse au chocolat en verrines 147966

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptySam 28 Jan - 22:21

et bien voilà, ça m'a donné envie d'en faire !! je vous mets une petite photo tout à l'heure !!
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 29 Jan - 2:00

j'ai vu ta photo, j'ai envie de plonger ma cuillère dans tes desserts :)

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat en verrines   chocolat - mousse au chocolat en verrines EmptyDim 29 Jan - 2:37

Merci Rocksmaddie Wink

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