Escalope de dinde aux germes de soja et poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 escalopes de dinde
300 g de germes de soja (frais)
300 g de poireaux émincés
2 cuillères à soupe de soja sauce
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de miel
sel, poivre du moulin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Rincez les germes de soja sous l’eau courante.
Faites-les suer dans un poêlon anti-adhésif en compagnie de l’émincé de poireaux.
Mouillez avec la sauce soja, le vinaigre balsmique et le miel.
Laissez mijoter tout doucement. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (Attention la sauce soja est déjà très salée).
En fin de cuisson, faites sauter vos escalopes dans une poêle avec l’huile d’olive, salez, poivrez….

Escalope de dinde aux germes de soja et poireaux Poirreau-soja2

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La vie n'est pas faite de respiration mais de moments qui nous coupe le soufle.

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