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 Recette de pâte à ravioles ??

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4 participants
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Solène
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Solène

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MessageSujet: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyJeu 31 Oct - 6:40

recette - Recette de pâte à ravioles ?? 870375 ,

J'adore faire mes ravioles maison mais j'ai trouvé une recette qui clairement ne convient pas. Elle finit par s'éparpiller dans l'eau quand je vais pour les cuire.
J'ai donc besoin de votre aide pour trouver LA recette qui fera fondre mes papilles ^^.

recette - Recette de pâte à ravioles ?? 3153273286  et merci d'avance.
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lili888
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lili888

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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyJeu 31 Oct - 7:41

coucou
desolé!
je n"ai pas !!
recette - Recette de pâte à ravioles ?? 3153273286 recette - Recette de pâte à ravioles ?? 3153273286 recette - Recette de pâte à ravioles ?? 870375
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Cuisine-gourmande
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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyJeu 31 Oct - 18:24

J'ai déjà cette recette : http://cuisine.gourmande26.over-blog.com/article-raviolis-56915174.html

Je n'ai pas eu de problème lors de la cuisson.

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recette - Recette de pâte à ravioles ?? Bannie12
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Solène
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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyJeu 31 Oct - 20:52

Merci cuisine-gourmande. Je vais l'essayer la prochaine fois.

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La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie.
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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyJeu 31 Oct - 23:43

Ok, n'hésites pas à me tenir au courant du résultat

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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyVen 1 Nov - 1:02

Aucun soucis. Je pense l'essayer dès ce week-end ^^

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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyVen 1 Nov - 21:39

Je ne cuit pas les ravioles dans l'eau.
Je les cuisines directement au four avec les ingrédients ( crème, sauce tomate, sauce au fromage.....) comme ça il reste présentable. Sinon il ne faut pas que l’eau bout, juste à frémissement. Sinon c'est une cata
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Solène
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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyVen 1 Nov - 21:51

Et tes ravioles ne sont pas trop sèches au four ? J'aurais trop peur de trop les faire cuire.

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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyVen 1 Nov - 23:02

Non! En faite je fais comme ceci

Faire préchauffer le four a 190°/200°
Crème liquide sel poivre (  ou autre sauce au choix ) Une ranger de raviole, Crème liquide sel poivre etc.....Il faut que la crème recouvre les ravioles.
Quand je fais les ravioles a la crème liquide a chaque couche de crème je rajoute du chèvre en rouleau que je coupe en petit morceaux ( j'aime bien me servir du presse ail) ça fais de petit filament extra et comme ça j'en mets bien de partout. Cuisson 20 minutes
Pendant ce temps je prépare un salade et je mets dans l'assiette du jambon cru ( de belle tranche ) que je sert avec les ravioles. Et la salade sur la table.
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Solène
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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptyVen 1 Nov - 23:09

Ah oui, on les fait façon gratin presque. Sur le coup je ne me suis pas imaginée que vous les faisiez ainsi. Cela doit être la grippe ^^

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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptySam 2 Nov - 3:36

En faite je suis allez en manger dans un restaurant de montagne et c'est le restaurateur qui ma dit de les faire cuire comme ça.
Sinon j'aurais fais tous comme toi.Laughing
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Solène
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MessageSujet: Re: Recette de pâte à ravioles ??   recette - Recette de pâte à ravioles ?? EmptySam 2 Nov - 3:44

Alors si c'est un restaurateur qui le dit ^^ Je vais essayer et je verrais ce que cela donne. Merci beaucoup en tout cas.

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