kouglof aux cranberries

1 oeuf, lait tiède = 250 ml

60 gr de sucre en poudre( vanillé maison pour moi)

1 c à c de sel fin,

400 gr de farine T55

100 gr de beurre doux coupé en cubes

2 sachets de levure boulangère,

50 gr de cranberries +30gr de raisins secs macérés dans du rhum.

J'ai pétri la pâte à la map, programme Pâte ,

Battre
l'oeuf avec le lait, versez dans la map et rajoutez les autres
ingrédients comme d'habitude, au bip ajoutez les fruits secs macérés en
prenant garde bien les égoutter avant, à la fin du programme, façonner
en couronne, beurrer le moule à kougloff , y ajouter au fond quelques
amandes effilées, placer la pâte et laissez lever 1h à l'abri des
courants d'air , faire cuire au four préchauffé à 150° 40 mn.
Pour la levée comme je le disais sur le post suivant, un fois le 1er cycle fini, j'attends environ 15 min puis je pétris à nouveau 15 min et laisse lever.

waouh, ton kouglof est magnifique

Invité

il est sublime.

Une pure merveille ton Kouglof Anna kouglof aux cranberries 931992

Tu as utilisé un moule spécial ??
Pour faire un Pannetone c'est la même chose dis ??

En tous les cas j'en ferais bien un pour les fêtes de Noel je suis sure que mes tits enfants seraient les plus heureux :smilie:

kouglof aux cranberries 935341

Anna , merci pour la recette de kougloph , il est trop beau !
ça donne quel goût les cramberries , je n'ai jamais utilisé ? merci kouglof aux cranberries 870375

Les cranberries sont des petites baies d'Amérique du Nord, je les utilise séchées et les achète au détail mais un marque célèbre de pruneaux en vend dans un mélange raisins/cranberries, moi je les adore alors je ne suis pas très objective, mais ne crains rien elles sont juste un peu acidulées, et sont excellentes pour la santé en particulier pour les voies urinaires, j'utilise un moule à kouglof.

merci anna , je vais acheter ce petit mélange demain . tu fais donc un cycle complet prog pâte , et tu refais ensuite juste un pétrissage : c''est bien ça ? je n'ai jamais procédé de la sorte . ça donne quoi : ton kouglof fait plutôt brioche ou gâteau en texture ?

le kouglof donne un aspect de brioche mais très fine, la mie est moelleuse avec ce petit goût particulier très identifiable, à tester absolument. De plus il est du plus bel effet sur une table de fête.
bonne soirée.

Salut Anna, je suis hereuse de te retrouver sur ce forum, y'a quelques mois, j'avais l'adresse de ton blog, je le vistais régulièrement mais je l'ai perdue suite à un formatage.
Ton kouglof est magnifique, le moule aussi. kouglof aux cranberries 870375

bonsoir Géranium ravie de te retrouver ici, j'ai déménagé et tu verras en bas en signature ma nouvelle adresse, viens vite me voir mon blog a beaucoup changé tu verras
bises et à très bientôt
anna

» Pains au lait aux amandes et aux cranberries
» Pain au lait rhum et cranberries
» Tresse au thé,abricots et cranberries
» Glace à la pistache et cranberries
» Sauté de Poule à L'Orange et aux Cranberries