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 accompagnement foie gras

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4 participants
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nath 42
Moyen Gourmand
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nath 42


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MessageSujet: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMar 16 Déc - 8:07

accompagnement foie gras 870375 pour noel , je vais faire une terrine de foie gras et je souhaiterais faire du confit de figues... qui a 1 recette? merci accompagnement foie gras 392419
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CHARMELA
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CHARMELA


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MessageSujet: Re: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMar 16 Déc - 8:30

j'ai pas la recette, mais je vais voir ce qu'on trouve sur le net.
sinon avec de la confiture d'oignons c'est bon aussi Wink

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CHARMELA
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MessageSujet: Re: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMar 16 Déc - 8:34

voici ce que j'ai trouvé :

300g de figues sèches
1 citron non traité
300g de sucre
30cl de vin rouge


Tremper les figues dans de l'eau très froide pendant 3 à 4 heures.
Râper le zeste de citron.
Dans une casserole, verser le sucre, le vin, puis le zeste. Faire bouillir.
Mettre les figues égouttées dans le mélange sucre + vin + zeste et cuire à feu doux pendant une petite demi heure en remuant souvent.
Servir tiède
source : supertoinette

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MessageSujet: Re: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMar 16 Déc - 8:49

Charmela: le confiture d'oignon c'est justement ce que je compte faire avec un bon pain maison.
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Stéph
L'indétrônable Gourmand
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Stéph


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MessageSujet: Re: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMar 16 Déc - 10:15

Le confit d'oignons c'est bon !!! Avec mes petits carrés au boudin, on s'était régalé !!!
Le confit de figues est très tentant, et la recette trouvée par Charmela à l'air top... allez je me laisse tenter !!!

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Conseillère Guy Demarle dans le 41 - 18 - 37 - 45.... et j'aime ça !!! lol
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Juste
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MessageSujet: Re: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMar 16 Déc - 10:20

moi le confit de figue je l'ai fait a l'instinct....avec des figues fraiches du jardin de papa....j'ai mis environ 500g de figues avec raisin vin blanc et miel...j'ai laissé compoter a feu doux pendant 30 min environ...

le foie gras servie avec compote d'oignon ou de figue sur un morceau de pain d'épice au piment d'espellette....un vrai régal...

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MessageSujet: Re: accompagnement foie gras   accompagnement foie gras EmptyMer 17 Déc - 1:29

merci je vais teste la recette trouvee par Charmela accompagnement foie gras 870375
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