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 Royal au chocolat ou Trianon

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Mayie
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Mayie

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MessageSujet: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyDim 28 Déc - 10:31

Rappel du premier message :

Une recette simple à réaliser qui remporte à coup sûr l'approbation des invités.


chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 Royal_14



Royal au chocolat à réaliser la veille
Pour la dacquoise: 90g de poudre de noisettes - 100g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 35 g de sucre semoule

Pour le feuilleté praliné: 200g de pralinoise - 90g de crêpes dentelles Gavotte (9 paquets) - 40g de pralin en poudre

Pour la mousse au chocolat: 400 ml de crème fleurette à 30% - 140g de chocolat noir pâtissier


La dacquoise:

Monter les blancs en chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 392419 avec une pincée de sel, en versant petit à petit le sucre semoule.
Mélanger la poudre de noisettes avec le sucre glace puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés en chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 392419.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, poser un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière de 22cm de diamètre beurré et fariné. Répartir la préparation uniformément dans le cercle et cuire 25 à 30 min à 180°C. Laisser refroidir et démouler.


Le feuilleté praliné:

Faire fondre la pralinoise au micro-onde. Incorporer les crêpes Gavottes émiettées entre les mains et le pralin en poudre. Bien mélanger.

Chemiser le cercle à pâtisserie d'une bande de rhodoïd. Y mettre la dacquoise.

Étaler la préparation à l'aide du dos d'une cuillère à soupe sur la dacquoise en insistant bien sur la périphérie.

Mettre au réfrigérateur au minimum 30 minutes pour que le feuilleté se solidifie.


La mousse au chocolat:

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Monter la crème fleurette en chantilly.

Incorporer un peu de cette chantilly au chocolat fondu puis incorporer délicatement le reste de chantilly.

Verser la préparation sur le dessus du feuilleté praliné. Lisser la surface.

Couvrir de papier film et entreposer au frais toute une nuit (ou une demie journée au pire)


Au moment de servir, démouler et saupoudrer de cacao non sucré.


Retrouvez cette recette sur mon blog : uneaffairedegout.canalblog.com

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gounouille971
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyVen 23 Avr - 19:00

Vos gateaux sont super beaux!!!!
J'aimerai vraiment arrivé au niveau de vous toutes!!!!
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 8 Juin - 0:32

voici le mien
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 8 Juin - 3:41

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 Affraid chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 il est tres beau !!
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 8 Juin - 4:40

mon dernier trianon (du week end)
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 8 Juin - 17:36

MAGNIFIQUE !

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 4:50

C'ets vrai qu'il fait très classe ! Tu as fait les rond de chocolat aussi ?

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 5:18

Je suis jalouse ils sont trop beaux vos gateaux chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 7:12

Holigan a écrit:
C'ets vrai qu'il fait très classe ! Tu as fait les rond de chocolat aussi ?
oui rien de plus simple : du chocolat noir et du chocolat blanc fondus et coulés dans des moules à mini muffins en silicone. Le marbré est fait avec les deux chocolats mélangés avec un cure dent apres les avoir versé dans les moules.
J'ai aussi essayé de mettre du cacao au fond des moules avant de couler le chocolat blanc
apres un petit passage au frais et hop on démoule !

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 7:34

une tite question est ce que ce magnifique gateau ce congele ??????

bonne soiree

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30kg a perdre mais dur dur d avoir la motivation tous les jours
Milles merci de votre acceuil et super fofo !!!!
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 8:21

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992
vous me faites trop envie !!!!

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 8:22

nafnaf55 a écrit:
une tite question est ce que ce magnifique gateau ce congele ??????

bonne soiree
comme ça je dirais oui mais je n'ai jamais essayé... si quelqu'un en sait plus...

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 9 Juin - 8:53

hummmmmm excquis vraiment, chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992!!!
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyLun 21 Juin - 20:47

Voici ma version :

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 Trianon


chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 Trianon-part

Un régal !!!! chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 809659

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyLun 21 Juin - 21:14

oui il se congèle très bien
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyLun 21 Juin - 23:57

nadinechoc a écrit:
Holigan a écrit:
C'ets vrai qu'il fait très classe ! Tu as fait les rond de chocolat aussi ?
oui rien de plus simple : du chocolat noir et du chocolat blanc fondus et coulés dans des moules à mini muffins en silicone. Le marbré est fait avec les deux chocolats mélangés avec un cure dent apres les avoir versé dans les moules.
J'ai aussi essayé de mettre du cacao au fond des moules avant de couler le chocolat blanc
apres un petit passage au frais et hop on démoule !



chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 870375 ils sont magnifiques ces gâteaux

mais quand je lis comment tu as fais, je ne trouve pas si simple que ça ! chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 147966

on voit bien que vous êtes des pros de la cuisine ! chapeau !!!
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 14 Déc - 8:29

Bonsoir bonsoir !
Je trouve ce gateau magnifique et superbement bon !! chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 809659
Ce qui explique en partie pourquoi je voudrais me lancer dans sa conception .. chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 264111
Le truc .. C'est qu'une fois de plus, il me manque un ingredient, et j'ai beau le cherché je le trouve pas, que se soit dans les grandes surfaces ou les plus petites: c'est les crêpes dentelles gavotte !
Alors soit je cherche pas au bon endroit, soit je suis pas douée --'

Pouvez vous me dire ou est ce que vous vous ravitaillez ?

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 14 Déc - 9:52

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 870375
partout partout où il y a des biscuits secs tu dois en trouver !!!ouvre bien tes petits yeux! chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 147966

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 14 Déc - 9:54

Moi je les trouve en grande surface au rayon biscuits !!

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chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 F,naissance,2012-02-22,,,,,transparent,semaines,10,40,2,2012-09-25,00CC00







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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 14 Déc - 9:59

Aaaaaaaah mais faut chercher dans les biscuits !!!!
Moi je cherchais dans le rayon ingrédients a patisseries chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 280264
Je risquais pas de trouver grand chose !
Merci beaucoup en tout cas, j'irais demain faire un tour dans ce précieux rayon ^^
chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 870375

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMer 14 Déc - 10:07

Very Happy Very Happy tu vas en trouver et pouvoir te lancer dans la réalisation de ce magnifique gâteau Very Happy

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyJeu 15 Déc - 5:13

Je les ai trouvées !!

Bon maintenant le verdict sera pour le 23 au soir, on a des invités et j'ai bien envie de le faire pour ce repas. Je vais d'abord bien analyser la recette pour essayer de reperer les étapes les plus délicates ..

D'ailleurs si vous avez eu quelques conseils pour ce gateau je suis preneuse parce que je vous avoue que je suis pas totalement rassurée ^^'
N'étant pas une patissière chevronnée je sais pas trop ce que cela va donner .. pale

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 10 Avr - 4:21

Voilà le mien que j'ai préparée pour les 25 ans de mon homme, tout le monde a adoré !

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 Dscn0212

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 10 Avr - 17:54

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 931992 il est très beau chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 809659

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 10 Avr - 18:40

chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 870375 il en reste une petite part ? je la veux chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 264111

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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 EmptyMar 10 Avr - 20:29

BRAVO, vous etes des pros !!!
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MessageSujet: Re: Royal au chocolat ou Trianon   chocolat - Royal au chocolat ou Trianon - Page 5 Empty

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