Gelée de pomme au romarin

Ingrédients pour 2 gros pots (ou 4 petits)

* 6 pommes
* 1 tasse de romarin
* du jus de pomme
* 375g de sucre
* 2càc d'agar agar

Préparation:
1) Epluchez et coupez les pommes en dés. Portez à ébullition avec la moitié du romarin pendant 30 min.
2) Passez dans une passoire très fine et récoltez le jus obtenu.
3) Diluez l'agar agar dans le jus de pomme frais et complétez ainsi au jus de pomme obtenu précédemment jusqu'à 500g.
4) Ajoutez le romarin et portez à ébullition 1 min.
5) Repassez au chinois et ajoutez le sucre. Laissez mijoter 30min.
6) Versez dans des pots. Laissez au frais une nuit.