Cherche recette de PATE A COING OU POMMES (testée et approuvée)

Rappel du premier message :

Les filles,

Pendant que c'est encore la pleine saison du coing et des pommes je cherche une super recette facile, simple et inratable de PATE DE COINGS OU POMMES OU FRUITS.

Je voudrais en faire qq unes pour mes enfants qui adorent cette friandises.
Vue le prix j'avoue que j'aimerais leur faire plaisir en les faisant moi même.

Merci d'avance à toutes pour votre aide

oups un petit bug donc je me repète :
christelle ta recette me plait
beaucoup car elle utilise des jus et de ce fait est beaucoup plus
abordable que si je devaisacheter des cassis.
Dis moi est il possible d'utiliser tous types de jus de fruits? faut il privilégier les nectars?

et je voulais savoir "Les conserver à température moyenne en atmosphère légèrement humide." ça veut dire quoi concrètement stp?
tu les conserves comment toi?

Christelle : ta recette me plait énormément. J'utilise souvent des purées de fruits et je vais essayer ta recette dès que les miennes seront terminées.

Les filles,

je suis contente que ma recette vous tente c'est cool par contre OUPSSSSSS je me suis trompée en recopiant la recette ce n'est pas 1 cc d'agar-agar mais 3 qu'il faut sinon elles ne vont pas tenir

mawygolote Tu peux utiliser tout tympe de jus ou nectar ou purée c'est pas un soucis, la différence se fare juste au niveau de la texture (plus ou moins lisse) après je les conserve dans une boîte au frigo mais chez moi, ça ne fait jamais long feu dans la mesure où nous sommes 6 gourmands.

Magalie, tu les prépares comment tes pâtes de fruits ? Avec du glucose ??

ça roule christelle merci beaucoup!!
et je suis contente d'avoir vu ta rectification j'aurais pleuré devant ma casserole de pates de fruits liquide....

Christelle : j'ai mis la recette sur le forum aujourd'hui sans glucose mais avec du vitpris. Je ne m'étais pas cassée la tête car je les ratais à chaque fois mais je vais réessayer avec ta recette.
Voici le lien :
http://www.plaisirsgourmands.net/les-fruits-f103/pates-de-fruits-aux-mirabelles-t6611.htm

Mawygolote je n'aurais pas voulu être à l'origine de tes

Magalie je viens tout de suite voir ce que ça donne, moi j'avais essayé avec du Gelsuc, je ne te raconte pas la cata,j'ai du transformer 1 kilo de préparation en cookies et m'a fois on c'est régalé je te note le lien si tu veux rigoler un peu.

http://voyage-culinaire.over-blog.com/article-32832560.html

J'ai également essayé avec le Gelsuc et c'était également râté !

Tes cookies avait l'air délicieux. Si j'en rate à nouveau, je ne manquerais pas de penser à toi et d'essayer aussi avec des cookies

Ba écoute,je me suis dis perdu pour perdu tant pis je teste et m'a fois j'ai bien fait ^^

C'est souvent de cette façon qu'on découvre de délicieuses recettes.

oh ben avec les pommes que j'ai, je crois ue je vais tenter les pâtes de pommes + gelée de pommes...

Alors moi j'ai fait de la pâte à coing, simplement avec du sucre et elles ne séchent pas ce qui fait que je ne sais pas quoi faire grrrrr !!

Je crois que je vais tout remettre dans la casserole et les refaire cuire encore et encore afin qu'elles soient le plus séches possible.

Vous en pensez quoi les filles ??

Merci pour votre aide

ta pris la recette de ma maman???

Oui Lolo j'ai fait je pense comme il fallait.
Aprés avoir mis les pépins dans une gaze j'ai fait cuire les coings puis j'ai fait la purée de coings (d'ailleurs j'ai toujours le jus des coings) et j'ai remis à cuire avec le même poids de sucre que le poids de la purée. Aprés plus de 40 mn, en tournant tout le temps pour ne pas que la purée attache j'ai mis dans un plat huilé et dans des petits moules flexipan.

Et à ce jour la pâte à coing n'est toujours pas sèche

je pense que deja , le fait d avoir mis en moule na pas aidé !!

il faut qu elle seche a plat 6 jours et apres seulement tu coupes ...enfin c ce que fesait maman !

Ok merci ma belle je vais voir comment je peux m'arranger afin de ne rien gacher.

Mary au pire si elle n'est toujours pas sèche, remets-là à cuire en ajoutant de l'agar-agar je pense que là aucuns soucis en refroidissant, ça va durcir Bonne journée Bisous

Merci bcp Christelle

Je pensais bien la remettre à cuire mais c'est vrai que je n'avais pas pensé à l'agar agar.
Tu en mettrais combien toi ?? Et surtout tu le ferais cuire combien de temps avec la pâte de coings ?

Merci encore pour tes conseils

Alors tu as combien en poids Mary ?? Tu n'as pas besoin de le laisser longtemps, dès que tu as l'ébullition, tu laisses 2 à 3 mn et c'est bon. Tu verses dans les moules ou sur une plaque et normalement ça marche