Brioche Vendéenne

10cl de lait tiède

1 1/2 de cuillère à soupe de crème fraiche

100g de beurre

500g de farine

2 oeufs + 1 pour dorer

extrait de vanille

110g de sucre

1 sachet de levure de boulanger
Rhum (ou arome de fleur d'oranger)
1cc de sel


Mettez le tout dans votre map dans l'ordre habituel et mettre en programme pate.
Une fois que c'est prêt, dégazer votre pate et la couper en 3 parties. Donnez leurs une forment de boudin et tresser.
Laisser pousser encore 1h et ensuite badigeonner d'oeuf.
Cuire à 180° 20/25mn

elle est superbe ta tresse!

:: :: :: ::

merci

:: Elle est très belle

Voilà mes brioches, celle du haut a été faite la première. C'est chéri qui la cuite.
Pour l'autre, ben j'avais oublié de mettre le sucre dedans
J'ai juste eut le temps d'y gouter un tout petit bout

très belle tes brioches!! ::

Merci, merci, je suis assez fière de moi

ah oui superbe brioche nous ici nous en sommes fan de ces brioches!!

bravo boutdchoko

à charmela et à boutchoko vous faites toutes les deux des brioches qui sont trés appétissantes c'est avec map ou à la main :biz: :biz: :biz:

avec la map

charmela donc je ne peux pas la faire je n'ai pas de map :biz: :biz:

tu quand essayer de la faire à la main
tu mélanges la levure avec un peu d'eau tiède, laisse reposer 15mn
mélange les autres ingrédients avec le reste de l'eau et ensuite l'eau et la levure. Pétrie un bon moment, disons jusqu'a ce que la pate ne colle plus au doigts. Tu laisse reposer le temsp nécessaire à la pousse de la brioche et tu cuit

charmela j'en prend note je la ferai car j'ai plusieur de me enfants et petits enfants qui adorent la briocheet merci pour la réponse :biz: :biz: :biz:

j'ai tout loupé !!

ma pate dans la machine n'a même pas levé ... et du coup, dans les moules, ben, calme plat ...
j'ai fais du béton !!
quelqu'un pourrait-il m'aider ?

la levure ne doit pas toucher, l'eau ni le sel, sinon ça ne monte pas. est ce le cas pour toi?

oui, je sais tout ça !
par contre, là, cette fois il ne s'est rien passé pas de levée ...
mais la pâte était toute plate et très bien mélangée ...

Je crois que je vais piquer la recette...
Mais, j'en mettrais une autre, que je fais et qui régale tout le monde ici !

Bizarre que ça n'ait pas levé, c'est quoi ta levure, avec la briochin j'ai jamais de soucis. Par contre je la mets direct dans mes liquides tièdes et je mets aussitôt la farine par dessus et le sel en dernier et je n'ai pas de problème.

j'ai jamais testé ta façon de faire cojocano, je met toujours ma levure sur ma farine et le sel à l'opposé

c'est noté ! je vais de ce pas tester !

jolie cette brioche !!

super bonne ! j'en referais !

J’ai trouvée cette recette sur le forum Plaisirs gourmands, elle a été postée par Charmela



100 ml de lait tiède
50 g de crème épaisse
100g de beurre
500g de farine
2 oeufs + 1 pour dorer
110g de sucre
2 cc de levure déshydratée
1 cc de sel


Mettez le tout dans votre MAP dans l'ordre habituel et mettre en programme pate.
Lorsque le programme est terminer, formez une boule avec votre pâte et coupez la en huit. Formez 8 boules et placez les en les alternant dans un moule à cake
Laisser pousser encore 1h et ensuite badigeonner d'oeuf.
Cuire à 180° pendant 20/25mn