| Brioche au mascarpone | |
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Gali Gourmand passionné
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Brioche au mascarpone Sam 3 Avr - 2:25 | |
| Pour cette brioche, vous aurez besoin de : 300 g de farine type 45 1 oeuf + lait tiède = 180 g 80 g de mascarpone à température ambiante 1 cuillère à de sel 1 cuillère à de levure boulangère 2 cuillères à soupe de sucre Pour le dorage : 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau sucre perlé ( facultatif )
Peser l'oeuf et mesurer du lait jusqu'à obtenir 180 g. Fouetter l'oeuf et le mascarpone. Dans la cuve de votre machine à pain, incorporer : le lait, l'oeuf et le mascarpone, le sel, le sucre, la farine puis la levure. Lancer le programme pâte seule. A la fin du programme, dégazer le pâton et le séparer en trois (environ 180 g x 3). Former des boules et les déposer dans un moule à cake. Dans un ramequin, fouetter l'oeuf, l'eau et le sel. Badigeonner ce mélange sur la brioche, garder le restant pour la suite. Laisser lever sous un torchon propre pendant une heure. Un peu avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C. Rebadigeonner la brioche avec le mélange oeuf+eau+sel, puis parsemer de sucre perlé. Enfourner pour 30 minutes environ.
[img] ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Brioch12](https://i.servimg.com/u/f61/14/51/75/74/brioch12.jpg) [/img] 1 cuillère à ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 2880679963](/users/2815/89/08/73/smiles/2880679963.gif) équivaut à la petite dosette de la machine à pain 1 grande cuillère à la grande dosette... | |
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Sandyy90 L'indétrônable Gourmand
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Lun 5 Avr - 9:48 | |
| Rooooooooooooo elle est superbe cette brioche ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 931992](/users/2815/89/08/73/smiles/931992.gif) ! Je garde la recette, parce qu'à chaque fois que j'ai essayé de faire des brioches c'était pas terrible Juste une question : pour la brioche : T45 ou T55 ... je suis un peu perdue, parfois l'une, parfois l'autre ... ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Icon_scratch](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_scratch.png) | |
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Gali Gourmand passionné
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Lun 5 Avr - 18:38 | |
| Sandy ! la farine 45 s'utilise pour les viennoiseries ( je prends celle de lidl), la farine 55 est la premier prix dans les supermarchés, on l'utilise pour les pains la farine 45 est en fait la farine fluide que l'on trouve partout ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 935341](/users/2815/89/08/73/smiles/935341.gif) ! | |
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sucre d'orge L'indétrônable Gourmand
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Ven 9 Avr - 3:07 | |
| Hummm a essayer pour voir!!!! | |
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Gali Gourmand passionné
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| Sucre d'orge ! cette brioche est super moelleuse, d'ailleurs je vais la refaire, j'ai du mascarpone au frigo miam ! | |
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Popasan L'indétrônable Gourmand
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| Pauline ! je l'ai déjà fait 3 fois mais sans photo ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 73766](/users/2815/89/08/73/smiles/73766.gif) , mais promis dès que je rentre de vacances, je le refais et publierai la recette, j'ai du mal à tout faire en ce moment, et ça arrive souvent allez, donne moi un ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 935341](/users/2815/89/08/73/smiles/935341.gif) ! | |
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Popasan L'indétrônable Gourmand
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| pas de souci, surtout que je l'ai écrite sur un bout de papier , c'est tout moi, ça ! après je ne sais plus où je les mets, ou alors ça part à la poubelle et je m'en veux ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 912360](/users/2815/89/08/73/smiles/912360.gif) mon blog me sert de livre de cuisine, tu comprends pourquoi maintenant j'espère surtout que dans quelques années OB ne va pas couler, ce serait TERRIBLE pour moi ! | |
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Popasan L'indétrônable Gourmand
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Invité Invité
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Mar 4 Mai - 7:37 | |
| hum sympa je vais tester =) |
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Gali Gourmand passionné
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Mar 4 Mai - 19:17 | |
| ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 870375](/users/2815/89/08/73/smiles/870375.gif) Gallou ! une de mes lectrices vient de la faire, elle l'a préparée dans un moule à charlotte, je trouve le résultat super : http://ghislaine58.over-blog.fr/article- brioche-au-mascarpone-49143494.html | |
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galie_87 Petit Gourmand
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![Féminin Féminin](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_minigender_female.gif) Nombre de messages : 31 Age : 48 Localisation : saint brice sur vienne Humeur : En vérité, le chemin importe peu, la volonté d'arriver suffit à tout. Date d'inscription : 18/01/2011
![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Ven 4 Fév - 7:11 | |
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Boubou Moyen Gourmand
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![Féminin Féminin](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_minigender_female.gif) Nombre de messages : 108 Age : 65 Localisation : Lille Humeur : Suivant ou pas si j'ai raté mon plat!!! Date d'inscription : 03/01/2011
![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Ven 4 Fév - 8:25 | |
| ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 870375](/users/2815/89/08/73/smiles/870375.gif) Je teste ce week-end !! | |
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galie_87 Petit Gourmand
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Ven 4 Fév - 8:26 | |
| un invité surprise vient de la finir. L'essayer c'est l'adopter !!! trop trop bon | |
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titione06 Gourmand sans modération
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Sam 5 Fév - 6:48 | |
| va falloir que je la teste ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 931992](https://2img.net/u/2815/89/08/73/smiles/931992.gif) | |
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Annie1956 Gourmand passionné
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![Annie1956](https://2img.net/u/2815/89/08/73/avatars/2042-44.jpg)
![Féminin Féminin](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_minigender_female.gif) Nombre de messages : 269 Age : 68 Localisation : Hainaut (Belgique) Humeur : Toujours bonne Date d'inscription : 01/07/2010
![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Sam 5 Fév - 7:42 | |
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Boubou Moyen Gourmand
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Lun 7 Fév - 2:28 | |
| Bonjour à toutes Je viens de réaliser la 2éme brioche de ma vie grâce à vous ( la 1ére est la brioche de st Vincent). Merci les filles pour ce beau partage . ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Dsc04287a](https://2img.net/r/ihimizer/i/dsc04287a.jpg/) ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Dsc04287a](https://2img.net/r/ihimizer/img706/7851/dsc04287a.jpg) Bon dimanche ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 870375](https://2img.net/u/2815/89/08/73/smiles/870375.gif) | |
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La Neige Moyen Gourmand
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josecile Gourmand passionné
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Jeu 28 Avr - 21:29 | |
| Ca tombe bien, la brioche du matin est finie, et il y a du mascarpone au frigo,donc ce soir en rentrant du boulot, en route la MAP ! | |
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Gali Gourmand passionné
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Jeu 28 Avr - 23:36 | |
| merci les filles pour vos compliments ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 279350](https://2img.net/u/2815/89/08/73/smiles/279350.gif) | |
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lunathan0430 L'indétrônable Gourmand
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Mer 25 Mai - 7:38 | |
| j'ai du mascarpone je pense que je vais l'essayer!!! elle me fait envie ta brioche gali.... | |
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sylvagnes Gourmand passionné
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![Féminin Féminin](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_minigender_female.gif) Nombre de messages : 447 Age : 62 Localisation : pont à vendin (62) Humeur : pas top! Date d'inscription : 15/05/2011
![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Mer 25 Mai - 7:56 | |
| Je dois ![BRIOCHE - Brioche au mascarpone 610538](https://2img.net/u/2815/89/08/73/smiles/610538.gif) demain,j'ajoute du mascarpone à ma liste,car tout cela donne envie | |
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nafnaf55 Moyen Gourmand
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![BRIOCHE - Brioche au mascarpone Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Brioche au mascarpone Mer 25 Mai - 9:02 | |
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kinder L'indétrônable Gourmand
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