Brioche au mascarpone

Pour cette
brioche, vous aurez besoin de :

300 g de farine type 45
1 oeuf + lait tiède = 180 g
80 g de mascarpone à température ambiante
1 cuillère à BRIOCHE - Brioche au mascarpone 2880679963

de sel
1 cuillère à BRIOCHE - Brioche au mascarpone 2880679963

de levure boulangère
2 cuillères à soupe de sucre

Pour le dorage :

1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau
sucre perlé ( facultatif )

Peser l'oeuf et mesurer du lait jusqu'à obtenir 180 g.
Fouetter l'oeuf et le mascarpone.
Dans la cuve de votre machine à pain, incorporer :
le lait, l'oeuf et le mascarpone, le sel, le sucre, la farine puis
la levure.
Lancer le programme pâte seule.

A la fin du programme, dégazer le pâton et le séparer en trois
(environ 180 g x 3).
Former des boules et les déposer dans un moule à cake.
Dans un ramequin, fouetter l'oeuf, l'eau et le sel.
Badigeonner ce mélange sur la brioche, garder le restant pour la
suite.
Laisser lever sous un torchon propre pendant une heure.

Un peu avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C.

Rebadigeonner la brioche avec le mélange oeuf+eau+sel, puis parsemer
de sucre perlé.

Enfourner pour 30 minutes environ.

[img] BRIOCHE - Brioche au mascarpone Brioch12

BRIOCHE - Brioche au mascarpone Brioch12

[/img]

1 cuillère à BRIOCHE - Brioche au mascarpone 2880679963

équivaut à la petite dosette de la machine à pain
1 grande cuillère à la grande dosette...

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Maman d'Anna-Mae

Rooooooooooooo elle est superbe cette brioche BRIOCHE - Brioche au mascarpone 931992

!

Je garde la recette, parce qu'à chaque fois que j'ai essayé de faire des brioches c'était pas terrible BRIOCHE - Brioche au mascarpone 397440

Juste une question : pour la brioche : T45 ou T55 ... je suis un peu perdue, parfois l'une, parfois l'autre ... BRIOCHE - Brioche au mascarpone Icon_scratch

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Signat10

♥♥♥ Heureuse maman d'un boud'chou nommé Tristan né le 22.03.2009 ♥♥♥
♥♥♥ Ma petite Lou-Ann est née le 08 janvier 2011 à 10h26 pour notre plus grand bonheur ♥♥♥

Sandy ! la farine 45 s'utilise pour les viennoiseries ( je prends celle de lidl), la farine 55 est la premier prix dans les supermarchés, on l'utilise pour les pains
la farine 45 est en fait la farine fluide que l'on trouve partout
BRIOCHE - Brioche au mascarpone 935341

!

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Maman d'Anna-Mae

Hummm a essayer pour voir!!!!

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Bannia14

Sucre d'orge ! cette brioche est super moelleuse, d'ailleurs je vais la refaire, j'ai du mascarpone au frigo miam !

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Maman d'Anna-Mae

Ouille, ouille, ouille, il n'y a pas assez de petits déjeuners pour que j'essaye toutes les recettes que j'ai à tester BRIOCHE - Brioche au mascarpone 147966

Quand est-ce que tu me mets ton pain à la châtaigne?
En ce moment, à la maison c'est pain au lait à la pomme, rhum-raisins BRIOCHE - Brioche au mascarpone Icon_wink

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Banniere-bis

Pauline ! je l'ai déjà fait 3 fois mais sans photo BRIOCHE - Brioche au mascarpone 73766

, mais promis dès que je rentre de vacances, je le refais et publierai la recette, j'ai du mal à tout faire en ce moment, et ça arrive souvent BRIOCHE - Brioche au mascarpone 147966

allez, donne moi un BRIOCHE - Brioche au mascarpone 326846

!

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Maman d'Anna-Mae

D'accord, allez et un ptit pour te donner du courage
T'inquiètes, c'est pas pressé, je te faisais juste un rappel pour la recette BRIOCHE - Brioche au mascarpone Icon_wink

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Banniere-bis

pas de souci, surtout que je l'ai écrite sur un bout de papier , c'est tout moi, ça !
après je ne sais plus où je les mets, ou alors ça part à la poubelle et je m'en veux BRIOCHE - Brioche au mascarpone 912360

mon blog me sert de livre de cuisine, tu comprends pourquoi maintenant BRIOCHE - Brioche au mascarpone 147966

j'espère surtout que dans quelques années OB ne va pas couler, ce serait TERRIBLE pour moi !

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Maman d'Anna-Mae

Oui, je te comprends, j'ai des bouts de papiers partout moi aussi!!! Là, je viens de m'acheter un cahier pour écrire les recettes de viandes simples, rapides à faire que j'ai testé et aprouvé!!! BRIOCHE - Brioche au mascarpone 147966

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Banniere-bis

Invité

hum sympa je vais tester =)

Gallou !
une de mes lectrices vient de la faire, elle l'a préparée dans un moule à charlotte, je trouve le résultat super :
http://ghislaine58.over-blog.fr/article-brioche-au-mascarpone-49143494.html

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Maman d'Anna-Mae

recette absolument délicieuse merci beaucoup

BRIOCHE - Brioche au mascarpone Imgp1511

Je teste ce week-end !!

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Bannia11

un invité surprise vient de la finir. L'essayer c'est l'adopter !!! trop trop bon BRIOCHE - Brioche au mascarpone 809659

va falloir que je la teste BRIOCHE - Brioche au mascarpone 931992

Citation :: Je l'ai faite aussi! Mais avec une recette un peu différente mais il y a toujours la base.

Source: Clopette

2 œufs + eau + 2 càs d'eau de fleur d'oranger + lait = 290 g
45 g de sucre
8 g de sel
500 g de farine T45
18 g levure fraîche
100 g de Mascarpone

Programme de 5 h sur la Pana. Je l'ai arrêtée 10 min avant la fin du cycle.

Très bonne, moelleuse, très légère et on ne sent pas le mascarpone!!
Pas assez sucrée pour moi!!

Citation :: Et puis cet été, je l'ai fait avec des fleurs de sureau.

Alors, j'ai pris comme ingrédients:

2 œufs+ 2 càs eau de fleur d'oranger + eau pour faire 240 g
60 g sucre
8 g sel
400 g farine
14 g levure fraîche
80 g mascarpone
5-6 ombrelles de fleurs de sureau et programme 5h.

J'ai du ajouté 2 bonnes poignées de farine pour avoir un pâton plus ou moins potable, et zou, j'ai laissé le programme faire. Et voilà, elle est bonne, assez sucrée pour moi.

Sont bien jolies vos brioches, bonne soirée BRIOCHE - Brioche au mascarpone 935341

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Coucou! Bonne journée à toutes et tous! BRIOCHE - Brioche au mascarpone Annie_10

Bonjour à toutes

Je viens de réaliser la 2éme brioche de ma vie grâce à vous ( la 1ére est la brioche de st Vincent).
Merci les filles pour ce beau partage .

BRIOCHE - Brioche au mascarpone Dsc04287a

BRIOCHE - Brioche au mascarpone Dsc04287a

Bon dimanche BRIOCHE - Brioche au mascarpone 870375

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Bannia11

Recette testée et dévorée par ma tribu.

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BRIOCHE - Brioche au mascarpone Brioch10

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Ô délices de La Neige

Ca tombe bien, la brioche du matin est finie, et il y a du mascarpone au frigo,donc ce soir en rentrant du boulot, en route la MAP !

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Fière de mes grenouilles, Lucile (22/03/99) et Joséphine (09/10/2004)

merci les filles pour vos compliments BRIOCHE - Brioche au mascarpone 279350

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Maman d'Anna-Mae

j'ai du mascarpone je pense que je vais l'essayer!!!
elle me fait envie ta brioche gali....

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mon blog

Conseillère Demarle dans le 11, le 09 et éventuellement le 31....

BRIOCHE - Brioche au mascarpone Banniremisscocotte1

Je dois

demain,j'ajoute du mascarpone à ma liste,car tout cela donne envie

[img]https://plaisirsgourmands.forumpro.fr/ BRIOCHE - Brioche au mascarpone Imgp6810

[/img]

Code:

[img][/img]

voici les miennes en versions miniatures, elles sont excellente BRIOCHE - Brioche au mascarpone 59511

, merci pour la recette

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30kg a perdre mais dur dur d avoir la motivation tous les jours
Milles merci de votre acceuil et super fofo !!!!

hUmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!